Мирис на лето: домашна пита од боровинки што плени со првото парче

Домашна пита од боровинки – совршен летен десерт што топи срца

Кога август е во полн сјај, боровинките се вистинската ѕвезда на трпезата. Овој рецепт за домашна пита е лесен, сочен и со класичен шарм што никогаш не излегува од мода.

Зошто боровинките се идеални за пита
Боровинките се богати со антиоксиданси, витамини Ц и К и имаат природна сладост што им дава свежина на десертите. Во пити се однесуваат совршено – нивниот сок создава густ, ароматичен фил кој ја прави секоја парче питa вистинско задоволство.

 

Потребни состојки (за 8 порции)
– 3/4 чаша бел шеќер
– 3 супени лажици пченкарен скроб
– 1/2 лажичка цимет
– 1/4 лажичка сол
– 4 чаши свежи боровинки
– 1 супена лажица путер

**За тестото:**
– 2 и 1/2 чаши брашно (околу 300 г)
– 1 лажичка сол
– 1 лажичка шеќер (по желба)
– 225 г ладен путер, исечен на коцки
– 6–8 супени лажици ледена вода

Начин на подготовка
1. Во голем сад измешајте брашно, сол и шеќер. Додајте ладен путер и преработете со прсти или со миксер додека не добиете текстура на груби трошки.
2. Постепено додавајте ледена вода додека не се формира компактно тесто. Поделете на два дела, оформете дискови, завијте ги и ставете ги во фрижидер најмалку еден час.
3. Загрејте ја рерната на 190 °C.
4. Измешајте ги шеќерот, пченкарниот скроб, циметот и солта, потоа додајте ги боровинките и нежно измешајте.
5. Развлечете го првиот диск и поставете го во тава за пита. Додајте го филот и наросете парчиња путер.
6. Вториот диск можете да го поставите како цела кора со мали отвори или како мрежа за традиционален изглед.
7. Печете околу 50 минути, додека кората не добие златна боја, а филот да почне да врие. Оставете да се излади пред сервирање.

Мал трик за совршен резултат
Ако сакате уште попрекрасен вкус, сервирајте ја питата со една лажица ванила сладолед. Контрастот меѓу топлото и студеното ја прави оваа пита неповторлива.