Овие намирници може да ве разболат: Кој зеленчук и месо никако не смеете да ги јадете сирови?

Овие намирници не треба да ги јадете сирови: Потенцијални ризици и последици за вашето здравје

Додека одредени намирници како моркови и спанаќ се идеални за консумирање во сирова состојба, постојат и многу други кои задолжително треба да бидат термички обработени. Причината не е само во вкусот, туку и во потенцијалните ризици по здравјето. Од лесни стомачни тегоби до посериозни труења, консумирањето на сурови намирници може да предизвика несакани последици.

Според експертите, суровиот компир содржи скроб кој е тежок за варење, што може да предизвика надуеност. Дополнително, ако е чуван на топло, компирот може да развие токсини штетни за организмот. Термичката обработка ги разградува овие супстанции и го прави компирот безбеден за консумација.

Суровите остриги, иако се сметаат за деликатес, носат висок ризик од бактериски инфекции. Ова е особено опасно за деца, бремени жени и лица со ослабен имунитет. Суровото млеко исто така може да содржи опасни бактерии како Ешерихија коли и салмонела. Затоа се препорачува да се пие само пастеризирано млеко. Суровото брашно, кое често се користи во тесто за колачи, исто така може да содржи бактерии што се уништуваат само со печење.

Суровиот грав, особено црвениот, содржи токсинот фитохемаглутинин. Само неколку зрна може да предизвикаат гадење и дијареја. Горките бадеми пак содржат цијановодородна киселина, која во поголеми количини може да биде смртоносна.

Зошто не треба да се консумираат сурови пилешко, јајца и печурки?

Патлиџанот содржи природен токсин соланин. Во големи количини може да предизвика стомачни проблеми. Затоа, се препорачува термичка обработка. Суровото пилешко често е контаминирано со бактерии како салмонела и кампилобактер. Нивното уништување е можно само со соодветно готвење.

Печурките содржат хитин, кој е тешко сварлив за човечкиот организам. Готвењето овозможува подобра апсорпција на хранливите состојки и го намалува ризикот од стомачни тегоби. На крај, суровите јајца исто така можат да содржат салмонела. Се препорачува да се користат пастеризирани јајца ако рецептот бара сурови. За да го заштитите своето здравје, секогаш гответе ги овие намирници.