Старински ванилици за најдобра слава: Рецептот на бабите што се топат во уста

Мирисот на ванилици враќа во детството и во домовите на нашите баби, каде секоја празнична трпеза завршувала токму со овие ситни колачиња што се топат во устата.

Старинските ванилици не се само колач, тие се дел од традицијата, нежен вкус на минатото и задолжителен симбол на секоја слава. Совршено одат со чај, кафе или разговор по ручекот, и секогаш мамат насмевка и сеќавање.

Тајната на совршените ванилици

Нивната магија е во едноставноста. Меки, ровки (првки) и мирисни, ванилиците бараат само малку трпение и вистинска мерка љубов. Тестото се топи под прстите, а секоја е иста како и пред педесет години – тоа е она што ги прави безвременски колач кој се прави од генерација на генерација.

Состојки:

• 1 јајце
• 50 г маргарин
• 100 г свинска маст
• 100 г шеќер во прав
• 300 г брашно
• на врвот на ножот прашок за печиво
• 1 ванилин шеќер
• кора од лимон (по желба)
• џем за мачкање (најдобро од кајсии или сливи)
• шеќер во прав измешан со ванила (за валкање)

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 180 степени.
2. Во поголем сад пенесто изматете ги јајцето, маста, маргаринот и шеќерот во прав.
3. Додадете го брашното помешано со прашокот за печиво и замесете глатко тесто.
4. Развлечете го тестото на дебелина од околу половина сантиметар, па со модла вадете мали кругови.
5. Редете ги во плех обложен со хартија за печење и печете околу 20 минути, додека благо не поруменат (мора да останат светли).
6. Кога ќе се оладат, спојте по две ванилици со џем.
7. На крајот, обилно извалкајте ги во шеќер во прав измешан со ванила.

Најубавиот дел од овој рецепт доаѓа кога ќе ја отворите рерната и ќе го почувствувате мирисот што ве враќа во времето кога колачите беа симбол на топлината на домот.