Ја отворивте конзервата со туна: Еве колку дена смеете да ја чувате во фрижидер

Ја отворивте конзервата со туна? Ова е сè што треба да знаете за тоа колку долго смее да стои во фрижидер и кои се знаците за опасност

Туната во конзерва е една од најпрактичните и најпопуларните намирници во секој дом. Таа е одличен извор на протеини, лесна за подготовка и разноврсна. Но, во моментот кога ќе ја отворите конзервата, започнува да отчукува часовникот за безбедност. Правилното чување на отворената туна е од клучно значење за да се избегнат сериозни здравствени ризици, како труење со храна.

Иако неотворената конзерва може да трае со години, отворената туна е подложна на брз развој на бактерии. Експертите за безбедност на храна имаат јасни и строги правила кои секој треба да ги следи.

Најголемата грешка: Оставање на туната во отворена конзерва

Првото и најважно правило е никогаш да не ја чувате туната во оригиналната, отворена лименка. Во контакт со воздухот, металот од конзервата може да оксидира и да се пренесе на храната, давајќи ѝ непријатен, метален вкус, но и потенцијално внесувајќи несакани супстанции. Веднаш по отворањето, префрлете ја целата содржина што нема да ја искористите во херметички затворен стаклен или пластичен сад.

Колку долго е безбедна во фрижидер?

Правилно складирана во херметички затворен сад, отворената туна може да остане безбедна во фрижидер најмногу три до четири дена. Иако можеби ќе изгледа добро и по петтиот ден, ризикот од развој на опасни бактерии како листерија или салмонела значително се зголемува. За да не заборавите, добра навика е на садот да залепите етикета со датумот на отворање.

Дали може да се замрзне?

Да, туната од конзерва може да се замрзне, но со одредени последици. Исцедете ја добро од маслото или водата, ставете ја во кеса за замрзнување и истиснете го целиот воздух. Така може да се чува и до три месеци. Сепак, имајте на ум дека процесот на замрзнување и одмрзнување значително ќе ја промени нејзината текстура, правејќи ја посува и ронлива. Затоа, замрзнатата туна е најдобра за готвени јадења како сосови за тестенини или плескавици од туна, а не за салати или сендвичи.

Како да препознаете дека туната е расипана? Верувајте им на сетилата

Ако се двоумите дали туната е сè уште добра за јадење, вашето тело има одлични одбранбени механизми. Верувајте им на вашите сетила:

• Мирис: Свежата туна има благ мирис на риба. Ако почувствувате силен, кисел, горчлив или непријатен мирис, фрлете ја веднаш.
• Изглед: Секоја промена на бојата (потемнување, појава на чудни дамки) или појава на видлива мувла е јасен знак за тревога.
• Текстура: Ако површината на туната е лигава или леплива, таа е расипана.

На крајот, важи златното правило за безбедност на храната: „Кога се двоумите, фрлете“. Цената на една нова конзерва туна е неспоредливо помала од ризикот од труење со храна.