Цел живот погрешно ја користите фиоката во фрижидерот: Еве ја нејзината вистинска намена

Ја користите цело време погрешно: Вистинската намена на долната фиока во фрижидерот не е онаа што мислите

Речиси во секој дом, долната фиока на фрижидерот има иста судбина: таа е хаотичен магацин за секаков вид на зеленчук и овошје. Но, дали знаевте дека оваа фиока, позната како „crisper drawer“, е всушност софистициран уред за чување на свежината и дека огромното мнозинство од нас ја користи целосно погрешно? Уште повеќе, за некои намирници, таа е дури и идеалното место.

Тајната на оваа фиока не е само во тоа што е на дното, туку во нејзината способност да контролира нешто што е клучно за свежината на храната: влагата. Повеќето модерни фрижидери имаат фиоки со мал лизгач кој овозможува да се регулира нивото на влажност, а правилото е едноставно, но ретко кој го знае.

Правило бр. 1: Разделете го овошјето од зеленчукот

Ако имате две фиоки, треба да ги поделите на фиока со висока влажност (затворен отвор) и фиока со ниска влажност (отворен отвор).

• Во фиоката со висока влажност (затворен отвор) треба да го чувате зеленчукот кој е склон кон венеење: зелена салата, спанаќ, моркови, брокула, краставици. Затворениот отвор ја задржува влагата и ги спречува да се исушат.
• Во фиоката со ниска влажност (отворен отвор) треба да го чувате овошјето и зеленчукот кои произведуваат етилен – гас кој го забрзува зреењето (и гниењето). Тука спаѓаат јаболката, крушите, авокадото, доматите и пиперките. Отворениот отвор му дозволува на овој гас да излезе.

Никогаш не чувајте ги заедно, бидејќи етиленот од јаболката ќе предизвика вашата салата да овене многу побрзо.

Изненадувачката вистина: Фиоката е најдоброто место за месо и јајца

Иако е наменета за зеленчук, долната фиока е често и најстуденото место во фрижидерот. Поради тоа, таа е всушност најбезбедното место за чување на свежо, сирово месо и риба. Со тоа што ќе го чувате месото на најдолната полица или во фиока, вие го спречувате ризикот од вкрстена контаминација – опасните сокови од месото не можат да капат врз другите намирници.

Истото важи и за јајцата. Вратата на фрижидерот е најлошото место за нив, бидејќи температурата таму најмногу варира. Фиоката, со својата стабилна и ниска температура, е далеку подобар избор кој го продолжува нивниот рок и свежина.

Како правилно да ја користите

За да ја максимизирате ефикасноста на фиоката, никогаш не ја преполнувајте. Воздухот мора слободно да циркулира. Исто така, редовно чистете ја со раствор од вода и оцет за да спречите развој на бактерии и мувла. Разбирањето на овие едноставни научни принципи не е само трик; тоа е начин да заштедите пари, да фрлате помалку храна и да го заштитите здравјето на вашето семејство. Вашиот фрижидер е помоќна алатка отколку што мислите, само треба да научите како правилно да ја користите.