Заборавете на обичните шпагети: Пилешко, зеленчук и кремаст бешамел за ручек што исчезнува од маса

Запечените шпагети со пилешко, зеленчук и бешамел сос се еден од оние рецепти што на едноставен начин создаваат впечаток на богато, внимателно подготвено јадење, иако подготовката не бара ниту сложени техники ниту голем број состојки. Шпагетите се комбинираат со сочно пилешко, тиквичка и морков, а целата смеса се поврзува со кремаст бешамел и завршува под слој растопен кашкавал, кој при печењето создава златна и апетитна коричка.

Овој рецепт е особено погоден за семеен ручек кога сакате на масата да послужите нешто заситувачко, топло и ароматично, без да поминете премногу време во кујната. Наместо шпагетите да се сервираат со класичен сос, тие во овој случај се печат во рерна, па различните состојки се соединуваат во една компактна и кремаста целина.

Состојки

• 300 грама шпагети
• 400 грама пилешки филе
• 1 тиквичка
• 1 морков
• 150 грама кашкавал
• 2 лажици масло
• сол и бибер по вкус

За бешамел сосот:

• 40 грама путер
• 2 лажици брашно
• 500 милилитри млеко
• сол и бибер по вкус
• прстофат морско оревче

Како се подготвуваат запечените шпагети?

Најнапред сварете ги шпагетите во посолена вода, но внимавајте да останат благо цврсти, бидејќи подоцна дополнително ќе се обработуваат во рерна. Откако ќе ги исцедите, оставете ги настрана додека го подготвувате филот со пилешко и зеленчук.

Пилешкото филе исечете го на помали парчиња, а тиквичката и морковот на ситни коцки. Во загреана тава ставете го маслото и пропржете го пилешкото додека не добие блага боја, по што додајте го зеленчукот и продолжете со кратко динстање, сè додека тој не омекне.

Во меѓувреме подгответе го бешамелот. Во тенџере растопете го путерот, додајте го брашното и мешајте околу една минута, додека смесата не стане мазна. Потоа постепено додавајте го млекото, постојано мешајќи за да не се создадат грутки, а кога сосот ќе се згусне, зачинете го со сол, бибер и малку морско оревче.

Во поголем сад соединете ги сварените шпагети со подготвеното пилешко и зеленчук, а потоа додајте половина од ренданиот кашкавал. Прелијте со бешамел сосот и внимателно промешајте, така што кремастиот сос да ги обвие шпагетите и рамномерно да се распредели меѓу останатите состојки.

Смесата префрлете ја во огноотпорен сад, израмнете ја површината и посипете го преостанатиот кашкавал. Ставете ја во загреана рерна и печете околу 25 минути на 190 степени, односно додека површината не добие привлечна златна боја.

По печењето оставете го јадењето неколку минути да се излади, бидејќи така полесно ќе се сервира и вкусовите ќе се поврзат. По желба, непосредно пред послужување можете да додадете малку сечкан магдонос.

Зошто овој рецепт е одличен избор?

Комбинацијата од тестенини, пилешко, зеленчук и бешамел создава оброк кој е истовремено кремаст, заситувачки и богат со различни текстури. Дополнителната предност е што целото јадење се завршува во една огноотпорна тава, а печењето му дава поинаков карактер од класично сварените шпагети.

Особено важно е шпагетите да не се преварат уште на почетокот. Бидејќи поминуваат дополнителни 25 минути во рерна, малку поцврстата текстура пред печењето ќе помогне финалното јадење да не стане премногу меко.

Резултатот е топол домашен ручек со кремаста внатрешност и златна кашкавална коричка – едноставен рецепт кој со релативно малку труд може да стане вистински фаворит на семејната трпеза.