Овој грашок со свинско има сос за кој лебот станува задолжителен

Понекогаш најдобриот ручек не бара десет состојки и комплицирана подготовка. Кафанскиот грашок со свинско носи богат вкус, меко месо и густ сос. Се готви полека, а на крајот бара само свеж леб покрај чинијата.

Свинската плешка е главната ѕвезда во шерпата

За рецептот се користат 600 грама свинска плешка, исечена на покрупни коцки. Месото прво се пржи од сите страни во маст или масло. Така добива боја и поизразен вкус.

Потоа се додава ситно сечкан кромид. Следуваат лукот и морковите, кои постепено омекнуваат и го збогатуваат сосот. Црвената пиперка додава боја, а брашното помага смесата да се згусне. Основата е едноставна, но токму во неа е целата финта.

Тајната е во тивкото крчкање

Откако ќе се додаде топол бујон или вода, во шерпата оди и ловоровиот лист. Месото се готви околу 40 минути на умерена температура. Тоа време му овозможува да омекне и да ги впие вкусовите од зеленчукот и зачините.

Потоа се додаваат 800 грама грашок. Јадењето продолжува да се готви уште 20 до 25 минути. Сосот постепено станува погуст, а сите состојки се поврзуваат. Бавното готвење го претвора едноставниот грашок во сериозен домашен ручек.

Свежиот леб има посебна задача

Кога грашокот е готов, се служи топол и со свеж леб. Салатата може да биде дел од трпезата, но овој ручек не зависи од дополнителни прилози. Густото сосче веќе носи доволно вкус во секој залак.

Рецептот е предвиден за четири лица. Покрај месото и грашокот, потребни се кромид, лук, две моркови, маст, брашно, црвена пиперка и ловоров лист. Солта и биберот се додаваат според вкус. На масата останува само едно важно прашање: кој ќе го земе последното парче леб?