Весна Љ.
Кога на трпезата ѝ треба нешто меко, топло и домашно, овие пченкарни лепињи влегуваат како вистински мал кулинарски спас.
-
Балтазар
699 ден
524.25 ден
Тенки се, златести, мирисаат прекрасно и одлично се вклопуваат со скара, печено месо, сирење, јогурт или едноставен домашен појадок. Не бараат комплицирана подготовка, а резултатот изгледа како нешто што домаќинките го прават со години.
Комбинацијата од пченкарно брашно, јогурт и маслиново масло им дава убава мекост, лесна сочност и оној препознатлив домашен вкус. Најдобро е што се печат брзо и веднаш по вадењето од рерна можат да се покријат со крпа за да останат меки.
Состојки за меки пченкарни лепињи
- 450 г бело пченично брашно
- 150 г пченкарно брашно
- 10 г сув квасец
- 300 мл вода
- 100 мл јогурт
- 3 лажици маслиново масло
- 1 лажичка сол
- 1 лажичка шеќер
Во топла вода ставете по една лажичка брашно и шеќер, па додајте го сувиот квасец. Промешајте и оставете го неколку минути за да се активира. Кога смесата ќе почне да работи, додајте јогурт, маслиново масло, пченкарно брашно и сол.
Потоа постепено додавајте го белото брашно. Не мора веднаш да ја ставите целата количина, бидејќи тестото треба да остане меко, но да не се лепи премногу. Замесете убаво, покријте го садот и оставете го на топло околу еден час, додека тестото не нарасне.
Формирање и печење
Работната површина премачкајте ја со малку масло за тестото полесно да се обликува. Нараснатото тесто поделете го на 8 еднакви делови. Од секој дел направете топче, а потоа со раце притиснете го и обликувајте тенка лепиња со пречник од околу 12 сантиметри.
Лепињите наредете ги во плех обложен со хартија за печење. Најверојатно ќе ви бидат потребни два поголеми плеха, бидејќи не треба да се допираат. Загрејте ја рерната на 200 степени и печете ги околу 10 минути, додека не добијат нежна златеста боја.
Кога ќе ги извадите од рерна, веднаш покријте ги со чиста сува крпа. Така ќе останат меки, миризливи и пријатни за јадење. Послужете ги малку изладени, со месо, сирење, намаз, салата или само со чаша јогурт.
Мал трик за подобар вкус
Ако сакате поароматична верзија, во тестото можете да додадете малку сув оригано, лук во прав или ситно сечкан магдонос. За побогат вкус, премачкајте ги топлите лепињи со малку путер веднаш по печењето.
Овие пченкарни лепињи се едноставен рецепт што лесно станува дел од секојдневното мени. Брзо се подготвуваат, изгледаат примамливо и најважно од сè, одат речиси со сè што ќе ставите на маса.
