Весна Љ.
Потребни состојки
Овој рецепт е предвиден за четири до шест порции, а за најдобар вкус се препорачува месото да отстои во маринадата преку ноќ. Сепак, доколку брзате, доволен ќе биде и само еден час. За подготовка ви е потребно:
- Околу 1,1 кг пилешки батаци (10 до 12 парчиња)
- 60 мл растително масло
- 2 лажички лук во прав
- 2 лажички димена пиперка
- 1,5 лажичка сол
- Половина лажичка каенски бибер (по желба, за пикантен вкус)
Начин на подготовка
-
Јас сум толку стар
699 ден
524.25 ден
Најпрво, добро исушете ги пилешките батаци со хартиена салфетка. Во поголем сад измешајте ги маслото, лукот во прав, димената пиперка, солта и каенскиот бибер. Додадете го месото и добро промешајте за секој батак рамномерно да се обложи со маринадата. Покријте го садот и оставете го во фрижидер.
Загрејте ја рерната на 220 степени. Обложете го плехот со алуминиумска фолија и врз него поставете метална решетка која благо ќе ја намастите. Наредете ги батаците така што нема да се допираат еден со друг и печете ги 45 до 50 минути, со тоа што на половина од печењето треба да ги свртите.
„Пилешкото е целосно безбедно и готово за јадење кога температурата во најдебелиот дел од месото ќе достигне најмалку 74 степени. Металната решетка при печењето е клучна бидејќи овозможува топлиот воздух да кружи околу месото, правејќи ја кожичката хрскава од сите страни.“
