Пет намирници од маркет што нутриционистите никогаш не би ги купиле

Знаете ли што јадете: Пет намирници од супермаркет кои нутриционистите ве молат да ги избегнувате

Полиците во супермаркетите се преполни со илјадници производи, спакувани во примамливи амбалажи кои ветуваат брз, лесен и вкусен оброк. Но, зад шарените етикети, некои од најпопуларните намирници кријат состојки кои можат тивко, но сигурно да му наштетат на нашето здравје. Нутриционистите и експертите за храна составија листа на пет групи на производи кои, според нив, треба да се избегнуваат што е можно повеќе.

Ова не е повик за паника, туку за информираност. Разбирањето што се крие во храната што ја купуваме е првиот чекор кон поздрав живот.

1. Преработени месни производи (виршли, салами, паштети)

Ова е можеби најкритикуваната група на намирници. За да го продолжат нивниот рок на траење и да ја задржат розовата боја, производителите додаваат нитрати и нитрити. Проблемот е што овие конзерванси, кога ќе се загреат, можат да формираат канцерогени соединенија наречени нитрозамини. Светската здравствена организација го класифицираше преработеното месо во истата група на канцерогени како и цигарите. Покрај тоа, овие производи се полни со заситени масти и огромни количини на сол.

Поздрава алтернатива: Свежо месо, како пилешки стек или мисиркини гради, кое сами ќе го зачините и подготвите.

2. Пуканки за микробранова печка

Проблемот овде не е во самата пченка, туку во кесата во која се подготвува. Внатрешноста на овие кеси е обложена со хемикалии (perfluorinated compounds – PFCs) кои спречуваат маслото да протече. Кога ќе се загреат, овие хемикалии можат да се разградат и да се поврзат со сериозни здравствени проблеми, вклучувајќи и ризик од рак. Покрај тоа, вештачкиот вкус на путер често содржи штетни транс-масти.

Поздрава алтернатива: Направете пуканки на старомоден начин – во тенџере со малку масло или во апарат на топол воздух.

3. Маргарин

Маргаринот некогаш беше промовиран како здрава алтернатива на путерот, но денес знаеме дека тоа е далеку од вистината. Тој се создава преку процес на хидрогенизација на растителни масла, кој создава транс-масти – најопасниот вид на масти. Тие го зголемуваат лошиот (ЛДЛ), а го намалуваат добриот (ХДЛ) холестерол, и се директно поврзани со зголемен ризик од срцеви заболувања.

Поздрава алтернатива: Користете путер во умерени количини, или уште подобро, квалитетно маслиново или кокосово масло.

4. Газирани и засладени пијалаци

Овие пијалаци се „течни калории“ без никаква хранлива вредност. Тие се полни со рафиниран шеќер или високо-фруктозен пченкарен сируп, кој го преплавува црниот дроб и е главен виновник за епидемијата на дебелина, дијабетес тип 2 и замастен црн дроб. Ниту „диеталните“ верзии не се подобри, бидејќи вештачките засладувачи носат свои здравствени ризици.

Поздрава алтернатива: Обична или минерална вода, со додаток на лимон, краставица или свежо нане.

Читањето на етикети е вашата најдобра одбрана

Заедничката нишка што ги поврзува овие производи е степенот на нивната обработка. Тие се дизајнирани во лабораторија за да бидат што е можно повкусни и со што подолг рок на траење, честопати на сметка на нашето здравје. Најдобриот совет што може да го добиете не е да ги запаметите сите штетни состојки, туку да следите едноставно правило: избирајте храна што е можно поблиску до нејзината природна, оригинална форма. Ако вашата прабаба не би го препознала тоа како храна, веројатно не треба да го јадете ниту вие. Читањето на декларациите и разбирањето на она што го внесувате во телото е најмоќниот чекор кон долгорочно здравје.