Колачот што се топи во уста: Најлесниот рецепт за пита со ореви

Колачот што мириса на дом: Рецепт за сочна орев-пита која се топи во устата и ги враќа најубавите спомени

Во време на комплицирани и модерни десерти, понекогаш најголемото задоволство се крие во едноставноста. Оваа сочна пита, или колач со ореви, е токму тоа – класичен, домашен слаткиш кој се подготвува со состојки што речиси секогаш ги имаме во кујната. Нејзиниот богат, јаткаст вкус и мека текстура се дефиниција за „comfort food“ – храна што нè прегрнува и нè враќа во најубавите спомени од детството.

Овој рецепт е идеален за оние денови кога сакате нешто слатко, а немате многу време или комплицирани состојки. Резултатот е ароматичен и мек колач, кој е совршен за со утринското кафе, но и како десерт по семејниот ручек.

Рецепт за пита со ореви

Состојки:

• 300 гр. мелени или ситно сечкани ореви
• 250 гр. шеќер
• 4 јајца
• 200 мл млеко
• 200 гр. брашно
• 1 кесичка прашок за печиво
• 1 кесичка ванилин шеќер
• 100 гр. стопен путер (или маргарин)
• Прстофат сол
• Половина лажичка цимет (по желба)

Постапка:

1. Загрејте ја рерната на 180°C. Намастете и набрашнете тава за печење (округла со дијаметар од околу 24 см или правоаголна со димензии 20×30 см).
2. Во длабок сад, пенесто изматете ги јајцата со шеќерот и ванилиниот шеќер, додека смесата не стане светла и не го зголеми својот волумен.
3. Постепено, со постојано матење на помала брзина, додадете ги млекото и стопениот путер.
4. Во посебен сад, измешајте ги сувите состојки: брашното, прашокот за печиво, солта и циметот. Постепено додавајте ја оваа мешавина во садот со течните состојки, мешајќи нежно со шпатула додека не добиете хомогена смеса.
5. На крај, во смесата додадете ги оревите и внимателно промешајте.
6. Истурете ја смесата во подготвената тава и печете 35-40 минути. Проверете со чепкалка – ако излезе сува кога ќе ја забодете во средината, колачот е готов.
7. Оставете го колачот малку да се излади пред да го исечете.

Повеќе од само колач – вкусот на носталгијата

Овој колач е дел од онаа категорија на „колачи на нашите баби“ – десерти кои не се потпираат на сложени техники, туку на квалитетот и едноставноста на состојките. Тајната на неговата сочност лежи во совршениот баланс на влажни состојки (млеко, јајца, путер) и маснотијата од оревите, која го спречува тестото да се исуши.

За уште побогат вкус, пред сервирање можете да го посипете со шеќер во прав или да го прелиете со тенок слој од карамел или чоколаден прелив. Интересно е што овој колач е уште повкусен следниот ден, кога вкусовите целосно ќе се спојат. Тој е доказ дека за вистинско уживање не се потребни комплицирани рецепти, туку само малку љубов и состојки кои нè потсетуваат на топлината на домот.