Летна компир чорба што се готви за 30 минути: евтин ручек со полн вкус

Компир чорбата што ја знаеме од зима добива летно олеснување: во една тенџере и за половина час правите лесен, ароматичен ручек со компири, кромид и лук, дополнети со пиперка и морков за свежина и боја, а суптилна мајчина душичка го врзува вкусот така што чорбата останува неодолива и кога ќе подолади.

Зошто летна верзија?
Оваа варијанта е полесна за желудникот и побогата со зеленчук; компирите даваат кремасто тело без павлака, додека краткото готвење на пиперката и морковот остава пријатна „крцкавост“ и свеж мирис – идеално за топли денови.

Состојки
– 4 компири (средни), излупени и исечкани на коцки
– 1 лажица маслиново масло
– 1 мал кромид, ситно сечкан
– 2 чешниња лук, ситно сечкани
– 4 чаши зеленчукова супа (од коцка или домашна)
– 1 средна пиперка, на коцки
– 1 среден морков, на коцки
– 1 лажичка сушена мајчина душичка
– Сол и црн пипер по вкус
– По желба за сервирање: свеж магдонос или власец

Подготовка
1) Во голем сад загрејте го маслиновото масло на средна температура; ставете кромид и лук и мешајте 2–3 минути додека кромидот не стане стаклест и миризлив.
2) Додајте ги компирите, промешајте 2–3 минути да „фатат“ блага златна боја.
3) Налејте ја зеленчуковата супа, доведете до вриење, па намалете на тивко и варете 15–20 минути додека компирите не омекнат.
4) Сега додадете пиперка и морков; крчкајте уште 5–7 минути за да омекнат, но да задржат структура.
5) Вмешајте мајчина душичка, посолете и запиперете по вкус; тргнете од оган и оставете 5 минути да се „смири“.
6) Сервирајте топло или млако, наросено со свеж магдонос/власец.

Напомена: За погуста текстура, испасирајте 2–3 кутии од компирите со вилушка и вратете ги во чорбата; за протеински „буст“, пред сервирање додадете неколку зрна варен грав или лажица кисело млеко.