Ресторан на иднината: Во Дубаи се отвора првиот ресторан управуван од вештачка интелигенција

Во Дубаи, вашата вечера наскоро би можела да пристигне со сопствен изворен код.

Ресторанот „WOOHOO“, кој се претставува како „ресторан на иднината“, треба да се отвори во септември. Тој се наоѓа во центарот на Дубаи, во близина на највисоката зграда на светот, Бурџ Калифа. Овој концепт е прв од ваков вид во светот.

Храната ја подготвуваат луѓе, сè друго е работа на „Шеф Ајман“

Храната во ресторанот „WOOHOO“ засега ќе ја подготвуваат луѓе. Но, сè останато ќе биде дизајнирано од кулинарскиот модел базиран на вештачка интелигенција. Моделот се вика „Шеф Ајман“, што е спој од зборовите „АИ“ (вештачка интелигенција) и „ман“ (човек).

Ајман е обучен врз основа на децениски истражувања. Тој користи податоци за молекуларниот состав на храната и повеќе од илјада рецепти од целиот свет. Иако тој не може да вкуси или да мириса, тој ги разложува јадењата на нивните основни елементи. Потоа, ги составува во необични комбинации на вкусови. Овие прототипови потоа ги усовршуваат човечки готвачи, кои му даваат повратни информации.

Целта не е замена за луѓето, туку намалување на отпадот

Според креаторите, целта не е да се замени човечкиот фактор, туку да се унапреди. „Човечкото готвење нема да биде заменето, но веруваме дека Ајман ќе ги унапреди идеите и креативноста,“ велат тие. Ајман е осмислен и да развива рецепти кои повторно ги користат состојките кои рестораните инаку ги фрлаат.

На подолг рок, основачите веруваат дека Ајман би можел да добие лиценца. И да се применува во ресторани ширум светот. Со тоа, би се намалил отпадот од храна и би се подобрила одржливоста.

Од една страна, овој проект е фасцинантен и иновативен. Употребата на вештачката интелигенција за создавање нови комбинации на вкусови и за намалување на отпадот од храна е исклучително позитивен и потенцијално револуционерен чекор за угостителската индустрија. Тоа покажува како технологијата може да се искористи на креативен и одржлив начин, не за да ги замени луѓето, туку за да ги унапреди нивните способности.

Сепак, од друга страна, постои и одредена доза на скептицизам. Кулинарството не е само наука за молекули и податоци, туку е и уметност, емоција и култура. Прашање е дали една вештачка интелигенција, колку и да е напредна, навистина може да ја разбере душата на храната и комплексноста на човечкиот вкус. На крајот, можеби може да се заклучи дека иднината на гастрономијата лежи токму во ваквата соработка меѓу човечката интуиција и вештачката интелигенција, но само под услов човекот да остане господар, а машината – само исклучително паметна алатка.