Весна Љ.
Едноставни состојки и брза подготовка
Овој рецепт е исклучително практичен кога сакате брз појадок или вечера, а немате многу искуство со месење тесто. Резултатот се меки уштипци одвнатре, со тенка, златножолта и благо крцкава коричка однадвор.
-
La Linea v13
699 ден
524.25 ден
Потребни состојки:
- 2 јајца
- 200 мл јогурт
- 250 г брашно
- 1 ќесичка прашок за печиво
- Половина лажичка сол
- Масло за пржење
Во поголем сад изматете ги јајцата, па додадете ги јогуртот и солта. Во друг сад измешајте го брашното со прашокот за печиво и постепено додавајте ги во течната смеса. Мешајте додека не добиете густо, лепливо тесто (малку погусто од смеса за палачинки). Со лажица претходно натопена во масло, земајте од тестото и внимателно спуштајте го во загреаното масло во тавчето. Откако ќе се испржат, ставете ги на хартиена салфетка за да се впие вишокот маснотија.
Клучниот трик е во температурата на маслото
Кај уштипците, токму температурата на маслото ја прави најголемата разлика. Ако маслото е премногу жешко, тие однадвор брзо ќе потемнат, додека внатрешноста ќе остане жива. Од друга страна, ако не е доволно загреано, тестото ќе впие многу маснотија и уштипците ќе станат тешки.
Најдобар трик за почетници е прво да испржите само еден уштипок. Кога ќе го извадите, пресечете го и проверете како изгледа внатре. Ако однадвор пребрзо добил боја, намалете ја температурата, а ако останал блед и впил многу масло, малку засилете го огнот.
