Домашни солени стапчиња што успеваат секој пат и остануваат меки

Домашните солени стапчиња се еден од оние рецепти што успеваат и кога немате големо искуство во кујната, а резултатот мириса како мала пекарница во вашиот дом.

Постојат јадења што не бараат многу објаснување. Доволно е да се замеси меко тесто, да се остави кратко да нарасне и кујната веднаш да се наполни со оној препознатлив мирис на топло печиво.

Овие домашни солени стапчиња се токму таков рецепт. Едноставни се, не бараат комплицирана подготовка, а најдобриот дел е што остануваат меки и наредниот ден. Секако, ако воопшто останат.

Меко тесто што не бара мајсторство

Овој рецепт е одличен за почетници, бидејќи тестото лесно се подготвува и убаво се обликува. Потребни се основни состојки што најчесто веќе ги имате дома, а грчкиот јогурт му дава дополнителна мекост.

За тестото ви требаат

1 свеж квасец од 40 грама,

2 лажици шеќер,

2 лажици брашно,

300 милилитри млеко,

2 полни лажици грчки јогурт,

650 грама меко брашно,

1 лажичка сол

6 лажици масло.

Квасецот се дроби во сад, се додава шеќерот и двете лажици брашно, па сè се прелива со млако млеко. Смесата треба да отстои неколку минути, додека квасецот не се активира и не почне да пени.

Потоа се додаваат останатите состојки и се меси мазно, меко тесто. Садот се покрива и тестото се остава да нарасне околу 20 до 30 минути, односно додека не се удвои.

Тајната е во солениот прелив

Додека тестото нараснува, рерната се загрева на 190 степени. Од тестото може да се обликуваат стапчиња, мали переци или други форми, според желба.

Стапчињата се печат додека не добијат нежна златна боја. Во меѓувреме се подготвува солениот прелив, кој им го дава оној познат пекарски изглед и вкус.

За преливот се мешаат

1 лажица сол,

2 лажици брашно,

една третина лажичка прашок за печиво,

прстофат сода бикарбона

вода по потреба.

Водата се додава постепено, додека не се добие смеса малку погуста од онаа за палачинки.

Кога стапчињата ќе се извадат од рерна, се премачкуваат со подготвениот прелив и се враќаат уште 2 до 3 минути, колку да се запечат и да добијат убав финиш.

Последниот потег ги прави меки и сјајни

На крај, додека се уште топли, стапчињата се премачкуваат со масло. Токму овој чекор помага да останат меки, сјајни и вкусни и по неколку часа.

За уште поубав мирис, во маслото може да се додаде малку лук во прав. Тој детал им дава посилен, пекарски вкус и ги прави уште попривлечни за сервирање.

Овие солени стапчиња одлично одат со јогурт за појадок, како ужина во текот на денот или како брза вечера кога сакате нешто домашно, топло и едноставно.

Рецептот е практичен, вкусен и доволно лесен за секој што сака домашно печиво без премногу мака. А кога еднаш ќе ги пробате, голема е веројатноста дека ќе ги правите повторно.