Мусаката повеќе нема да ја правите исто: Ренданиот компир ја менува целата игра

Решти мусаката е поинаква и многу повкусна варијанта на добро познатото јадење со компир и мелено месо. Наместо класични кругови компир, тука се користи крупно рендан компир, кој при печење создава крцкава површина и мека внатрешност. Токму таа текстура ја прави оваа мусака посебна.

За подготовка ви се потребни 1 килограм компир, 500 грама мелено месо, 1 главица кромид, 2 чешниња лук, 3 јајца, 200 грама кисела павлака, 150 грама кашкавал, 3 лажици масло, сол, бибер и 1 лажица магдонос.

Подготовка на филот со месо

Компирот излупете го и крупно изрендајте го. Оставете го неколку минути, па благо исцедете го вишокот течност. Овој чекор е важен, бидејќи така мусаката ќе биде покрцкава и нема да пушти премногу вода при печење.

Кромидот ситно исечкајте го и пропржете го на малку масло. Додајте го меленото месо и пржете додека убаво не зарумени. Потоа додајте ситно сечкан лук, сол, бибер и магдонос, па тргнете го садот од оган.

Редење на крцкавите слоеви

Во подмачкан сад за печење распоредете половина од ренданиот компир и благо притиснете го со лажица. Врз него ставете го подготвеното мелено месо, па покријте со преостанатиот рендан компир.

Во посебен сад изматете ги јајцата со киселата павлака. Прелијте ја мусаката со смесата, а одозгора наросете рендан кашкавал. Така ќе добиете златна, миризлива и богата коричка што го прави јадењето уште попривлечно.

Печење до златна коричка

Печете ја мусаката во загреана рерна на 200 степени околу 35 до 40 минути, додека површината не стане златна и крцкава. По печењето, оставете ја да одмори неколку минути пред сечење, за слоевите подобро да се стегнат.

Оваа решти мусака е одлична за семеен ручек, но и за гости, бидејќи изгледа познато, а сепак има сосема поинаков ефект. Крцкавиот компир, сочниот фил и растопениот кашкавал ја претвораат класичната мусака во јадење што тешко се заборава.