Пивтии од 500 грама месо готови за еден час: Крај на целодневното варење пред слава

Брза подготовка без компромис на вкусот

За разлика од традиционалните пивтии кои бараат долготрајно варење на месото и коските, оваа верзија се подготвува за приближно еден час. Најдобро е да ги направите претходниот ден и да ги оставите преку ноќ во фрижидер за убаво да се стегнат.

Берово те очекува

A Airbnb ◎ Instagram

За овој рецепт ќе ви бидат потребни: 500 грама пилешко месо, 1,2 литри вода, 2 моркова, 2 чешниња лук, 10 грама желатин, малку свеж магдонос, како и сол и мелен црн бибер по вкус.

Подготовката започнува со варење на пилешкото. Откако првата вода ќе зоврие, фрлете ја, а месото прелијте го со нова, чиста вода. Посолете и варете на тивко околу 30 минути, постојано отстранувајќи ја пената. Потоа додадете ги исчистените моркови и варете уште 15 до 20 минути. Кога зеленчукот ќе омекне, извадете ги месото и морковот, а бујонот внимателно процедете го. Иситнете го месото, а во процедениот бујон додадете го претходно растопениот желатин, изгмечениот лук и биберот.

Трик за совршен изглед при сервирање

За пивтиите да изгледаат неодоливо кога ќе ги изнесете пред гостите, послужете се со еден едноставен трик. На дното од помали чинии најпрво наредете ги тркалцата од сварениот морков и ливчињата свеж магдонос. Врз нив распоредете ги парчињата пилешко, а на крај сè прелијте со подготвениот бујон.

Оставете ги во фрижидер најмалку три часа пред послужување. Доколку ги направите ден претходно, тие ќе бидат уште поцврсти.

„Кога ќе ги служите, кратко спуштете го дното на чинијата во топла вода, поклопете со чинија за сервирање и внимателно превртете. Ќе добиете декоративно ладно предјадење кое изгледа прекрасно на славската трпеза.“