Свекрвино око: Традиционален колач без печење кој ќе ја збогати секоја славска трпеза

Зошто домаќинките го обожаваат овој десерт

Овој колач надворешно изгледа како фина чоколадна топка, но кога ќе го пресечете, пред вас се отвора вистински мал спектакл – мека сува смоква во чие срце се крие крцкав орев. Освен што е исклучително декоративен на чинијата, рецептот има две огромни предности кои штедат време и нерви: нема печење и колачите можете без проблем да ги направите ден претходно. Колку подолго стојат на ладно, толку подобро се стегнуваат и поубаво се сечат.

Берово те очекува

A Airbnb ◎ Instagram

За подготовка на околу 30 парчиња потребни ви се: 30 суви смокви, 30 половини јатки ореви, 16 лажици вода (околу 240 мл), 300 г шеќер, 250 г маргарин или путер, 300 г мелени бисквити, 100-150 г чоколадо за готвење и мелени ореви или кокосово брашно за валкање на крајот.

Тајната на подготовката и совршениот пресек

Целата постапка започнува од главната ѕвезда – сувите смокви. Отсечете ги тврдите врвови каде што била петелката, потопете ги во врела вода 10-15 минути за да омекнат, а потоа добро исцедете ги. Во внатрешноста на секоја смоква нежно втиснете по една половина јатка орев. На шпорет, растопете го шеќерот во водата додека не зоврие, па додадете го путерот. Во топлата смеса се додава чоколадото, а штом добиете мазна маса, тргнете ја од оган и вмешајте ги мелените бисквити.

Со добиената густа смеса обложете ја секоја полнета смоква, обликувајте топче меѓу дланките и богато извалкајте го во мелени ореви или кокос. Наредете ги на тацна со хартија за печење и оставете ги во фрижидер. Најдобро е да преноќат за совршено да се стегнат.

„Непосредно пред да ги изнесете пред гостите, секој колач пресечете го на половина или на четвртини. Тогаш во средината ќе се укаже јадрото од орев по кое овој необичен десерт го добил своето чувено име.“