Весна Љ.
Рокот на траење обично го означува периодот во кој неотворениот производ е безбеден. Но, штом го отвориме пакувањето, започнува процесот на оксидација. Кафето брзо ги губи своите ароматични масла и вкусот поради кој толку многу го сакаме. Напитокот со текот на времето станува слаб и речиси безличен.
Кафето во зрно трае многу подолго
-
Апсана
699 ден
524.25 ден
Неотвореното кафе во зрно може да трае до 24 месеци. Откако ќе се отвори, најдобриот вкус го задржува само две до три недели. Вистинските љубители на кафе препорачуваат тоа да се потроши во рок од еден месец за максимално уживање. Доколку го чувате во херметички затворен сад, квалитетот може да се задржи и до три месеци.
Меленото кафе брзо ја губи аромата
Меленото кафе пропаѓа многу побрзо бидејќи поголема површина е изложена на воздух. По отворањето на пакувањето, полната арома се задржува најмногу една недела. Најдобриот вкус обично го има само во првите три до пет дена. Затоа е најдобро да купувате помали пакувања кои брзо ќе ги потрошите.
„Ако карактеристичната арома едвај се чувствува кога ќе го отворите пакувањето, кафето веќе го изгубило својот квалитет. Еспресото повеќе нема густа крема, туку тенка пена која брзо исчезнува.“
Кога кафето мора веднаш да се фрли?
Губењето на мирисот не значи нужно дека кафето е опасно, туку дека нема да ви пружи врвно уживање. Сепак, постојат ситуации кога морате веднаш да го фрлите во ѓубре. Ако почувствувате мирис на мувла, гранивост или изразена киселост, кафето е расипано. Видливата мувла и трагите од влага се јасен знак дека содржината е небезбедна за конзумација.
Правилно чување за долга свежина
За да ја зачувате аромата, држете го кафето во добро затворена кутија, на суво и темно место. Просторот покрај шпоретот или мијалникот е катастрофален избор поради топлината и влагата. Фрижидерот исто така не се препорачува бидејќи кафето лесно ги впива мирисите од другите намирници. Чувајте го на собна температура и секогаш земајте со целосно сува лажичка.
