Весна Љ.
Тајната е во свинската маст и павлаката
Тајната на нивната посебна текстура лежи токму во свинската маст, која на тестото му дава карактеристична мекост и воздушност. Во комбинација со киселата павлака, се добива совршено тесто кое лесно се обликува, додека џемот ја дава потребната сладост.
-
La Linea v6
699 ден
524.25 ден
За подготовка на околу 25 кифлички потребни ви се:
- 100 грама свинска маст
- 100 грама кисела павлака
- 250 грама брашно
- 1 лажичка прашок за печиво и 1 лажица шеќер
- околу 100 грама џем или мармалад по избор
- шеќер во прав за посипување
Едноставна подготовка и брзо печење
Во поголем сад соединете ги студената маст и киселата павлака. Додадете ги брашното, прашокот за печиво и шеќерот, па со раце замесете меко и еластично тесто. Обликувајте го во топка, покријте го и оставете го во фрижидер околу 20 до 30 минути. Оладеното тесто развлечете го со сукало во тенок круг, а потоа исечете го на триаголници.
На поширокиот дел од секој триаголник ставете малку џем (доколку џемот е поредок, измешајте го со малку мелени ореви за да не истече) и внимателно свиткајте кон потесниот дел.
„Наредете ги кифличките во плех обложен со хартија и печете на 180 степени околу 15 минути, додека рабовите благо не заруменат. Внимавајте да не потемнат премногу за да ја задржат својата нежна текстура. Откако малку ќе се изладат, обилно посипете ги со шеќер во прав.“
