Ќофтиња во кремаст сос од печурки: Ручек кој ќе го обожава целото семејство

Тајната на вкусот и брзата подготовка

Овие сочни ќофтиња прво кратко се пржат за да добијат убава кора, а потоа се варат во богат, кремаст сос од шампињони и павлака за готвење. Една од најголемите предности на овој рецепт е тоа што целиот оброк се подготвува во едно тенџере, па по ручекот нема да имате планина од садови за миење.

Потребни состојки

За ќофтињата: 500 г мелено месо, 1 помал кромид (ситно исечкан), 1 јајце, 2 лажици презла, 1 лажичка мелена црвена пиперка, 1 чешне лук, сол, бибер и малку свеж магдонос.

За сосот: 300–400 г шампињони, 1 помал кромид, 1 чешне лук, 1 лажица брашно, 400 мл вода или бујон (супа), 150–200 мл павлака за готвење, 1 лажица масло, сол и бибер.

Начин на подготовка во неколку чекори

Во подлабок сад измешајте ги меленото месо, ситно исечканиот кромид и лук, јајцето, презлата и зачините. Обликувајте помали ќофтиња и кратко испржете ги во тенџере со малку масло додека не добијат златно-кафеава боја. Извадете ги настрана.

Во истото тенџере пропржете го кромидот, додадете го лукот и шампињоните исечкани на листови. Откако печурките ќе омекнат, посипете со брашно, промешајте и постепено додавајте ја водата или бујонот со постојано мешање за да се добие изедначена текстура без грутки.

„Вратете ги ќофтињата во сосот и оставете сè заедно да се крчка на тивок оган околу 15 минути. На крајот, додадете ја павлаката за готвење, оставете уште 3-5 минути и пред сервирање посипете со свеж магдонос.“

Овој богат оброк најдобро се комбинира со прилози кои ќе го впијат кремастиот сос. Класичен и непогрешлив избор е пирето од компири, но одлично се вклопува и со варен ориз, њоки или домашни тестенини.