Турски фаширани шницли што се топат во уста: Тајната е во еден чекор со кромидот!

Ако сакате сочни и зачинети фаширани шницли, тогаш подготовката на турски начин ќе ве воодушеви уште на првиот залак.

Овој традиционален рецепт ги спојува едноставните состојки со совршен баланс на зачини, а резултатот е месо кое е меко, ароматично и неодоливо вкусно.

Тајната е во кромидот

Турската кујна има едноставен трик за сочност: исечете го црниот кромид и ставете го во вода. Додека тој стои, во меленото месо додадете ги зачините. Потоа исцедете го кромидот и додадете го во смесата. Оваа метода спречува шницлите да бидат суви и им дава посебна мекост.

Состојки:

• 1 кг мелено месо
• 1 лажичка бибер
• 1 лажичка туцана пиперка (буковец)
• 1 лажичка слатка пиперка
• 1 лажичка кимин
• 1 лажичка коријандер
• 1 лажица сечкан лук
• 1/2 шолја магдонос
• 1 главица црн кромид

Подготовка и совет

Откако ќе го додадете исцедениот кромид во зачинетото месо, добро соединете ја смесата. Со раце обликувајте топчиња, а потоа сплескајте ги и печете во загреано масло.

Дополнителен совет: За особено меки ќофтиња, оставете ја смесата да отстои во фрижидер преку ноќ за вкусовите целосно да се развијат и текстурата да се подобри.