РЕЦЕПТ ЗА ПИЦА КИФЛИЧКИ СО НАЈМЕКОТО ТЕСТО: Ќе направите двојна тура колку се добри

Најмекото тесто за пица кифлички

СКОПЈЕ – Ако сакате топли, мирисни и мекушкави кифлички, овој рецепт ќе стане ваш фаворит. Тестото е толку нежно што се топи во устата, а наdevот по избор — сирење, шунка, печурки или ајвар — прави секоја залак посебна. Идеален е и за семејство и за дружење со пријатели.

Состојки

За тестото ви е потребно:
– 500 г брашно (тип 400 или 500)
– 1 коцка свеж квасец (околу 25 г) или 7 г сув квасец
– 250 мл млако млеко
– 50 мл масло
– 1 лажичка шеќер
– 1 лажичка сол
– 1 јајце

За фил по желба:
– ренде сирење (гауда, кашкавал или моцарела)
– шунка или печурки
– малку кечап или ајвар за премачкување

Подготовка на тестото

Во млакото млеко додајте шеќер и квасец, измешајте и оставете 5-10 минути да се активира и запени. Во голем сад ставете брашно, сол, јајце и масло. Додајте го надојдениот квасец и месете тесто додека не стане мазно и еластично (околу 10 минути). Покријте го тестото со чиста кујнска крпа и оставете на топло место околу 45 минути да се удвојува.

Совет за уште помекано тесто

Тестото ќе биде уште помекано ако додадете малку јогурт или маргарин при месењето.

Обликување и печење

Откако тестото пораснало, премесете го полека и поделете на топчиња големина на помало јајце. Секое топче развлечете го во мал круг, ставете малку фил по избор и обликувајте кифличка (може во облик на полумесечина).

Распоредете ги кифличките на плех обложен со хартија за печење. Пред печење, премачкајте ги кифличките со збиено јајце или млеко за златна кора.

Печете во претходно загреана рерна на 200°C околу 15-20 минути, додека не добијат убава, румена боја.

Сервирање

Послужете ги топли, директно од рерната — мекани, мирисни и совршено сочни. Додајте малку ориганo или сушен босилек на филот за поароматичен вкус.