Орев штрудла во куглоф што мириса на празник

Мирис на ореви, ванила и рум што ја исполнува кујната – оваа орев штрудла во куглоф изгледа свечено, а се подготвува изненадувачки едноставно

Овој десерт е идеален кога сакате комбинација од меко квасно тесто и богат, сочен фил. Формата на куглоф му дава посебен изглед, па е одличен избор и за празнична трпеза и за неделно семејно кафе.

Потребни состојки

За активирање на квасецот:
– 2 лажици шеќер
– 100 мл млеко
– 10 г сув квасец или 4 г свеж

За тестото:
– 700 г брашно
– 4 жолчки
– 100 г шеќер
– 250 мл млако млеко
– 60 г растопен путер
– 60 мл масло
– 2 ванилин шеќер
– 2 лажици рум
– 1 прстофат сол
– рендана кора од лимон

За филот:
– 600 г мелени ореви
– 180 г шеќер
– 240 мл топла павлака за шлаг
– 4 белки + прстофат сол + 2 лажици шеќер
– 3 лажици рум
– 3 лажици чоколадо во прав

Дополнително:
– 1 јајце
– малку млеко

Подготовка чекор по чекор

Во сад измешајте ги млекото, шеќерот и квасецот и оставете неколку минути да се активира. Во поголем сад соединете го активираниот квасец со останатите состојки за тестото и замесете меко, еластично тесто. Покријте го и оставете го да нарасне околу 1 час.

За филот, измешајте ги мелените ореви, шеќерот, топлата павлака, румот и чоколадото во прав. Белките изматете ги со сол и шеќер во цврст снег и внимателно вмешајте ги во оревовата смеса.

Нараснатото тесто расукајте го во правоаголник, рамномерно премачкајте го со филот и внимателно замотајте го во ролат. Поставете го во намастен калап за куглоф и оставете да одмори уште 30 минути.

Премачкајте со изматено јајце со малку млеко. Печете на 180°C околу 35 минути, потоа покријте со фолија (со неколку мали отвори) и печете уште 25 минути на 160°C.

Оставете да се излади пред сечење за да се добијат убави, чисти парчиња. Послужете со кафе или чај и уживајте во богатата арома.