Сочна шарлота со праски: Летниот колач што се подготвува за еден час

“`html

Шарлотата со праски е едноставен летен колач со меко, воздушесто тесто и сочни парчиња овошје во секој залак. Се подготвува од основни состојки што најчесто веќе ги имаме дома, а целиот процес трае околу еден час. Мирисот на печени праски и златната кора го прават совршен избор за попладневно кафе, семејна трпеза или ненадејни гости.

Потребни состојки

Зрели праски	6 парчиња
Јајца	4 парчиња
Шеќер	200 грама
Брашно	130 грама
Прашок за печиво	1 мала лажичка
Путер	Малку, за премачкување
Шеќер во прав	По желба
Хартија за печење	За калапот

Изматете лесна и пенеста смеса

Ставете ги јајцата и шеќерот во подлабок сад. Матете со миксер на најголема брзина околу 10 до 15 минути, додека смесата не стане светла, густа и значително не го зголеми волуменот.

Овој чекор е важен бидејќи добро изматените јајца му даваат на колачот лесна и воздушеста текстура. Смесата треба да остава краткотрајна трага кога ќе ги подигнете маталките.

Додајте ги сувите состојки внимателно

Измешајте ги брашното и прашокот за печиво, а потоа просејте ги директно во садот со јајцата.

Мешајте полека со шпатула или дрвена лажица, со движења од дното кон површината. Не користете миксер во оваа фаза, бидејќи смесата може да го изгуби воздухот и колачот да остане низок и збиен.

Подгответе ги зрелите праски

Измијте ги праските, отстранете ги коските и исечете ги на тенки кришки или помали коцки. Кората можете да ја оставите, но доколку е цврста или не ви се допаѓа нејзината текстура, излупете го овошјето.

Ако праските се многу сочни, посипете ги со една мала лажичка брашно и нежно промешајте. На овој начин дел од течноста ќе се впие, а овошјето подобро ќе се распореди низ тестото.

Наредете го тестото и овошјето во слоеви

Калап со дијаметар од околу 22 до 24 сантиметри обложете го со хартија за печење и благо премачкајте го со путер.

Истурете дел од тестото, распоредете дел од праските и продолжете со наизменично редење додека не ги потрошите состојките. На врвот можете да наредите неколку убави кришки за колачот да изгледа попривлечно по печењето.

Печете до златна и мека средина

Ставете го колачот во претходно загреана рерна на 180 степени. Печете околу 35 до 40 минути, без да ја отворате вратата во првите 25 минути.

Проверете со дрвена чепкалка во средината. Ако излезе сува или со само неколку меки трошки, шарлотата е готова.

Оставете го колачот целосно да се излади

По печењето оставете ја шарлотата во калапот околу 10 минути. Потоа внимателно извадете ја и префрлете ја на решетка за целосно да се излади.

Пред послужување посипете ја со шеќер во прав. Од оваа количина се добиваат околу 10 парчиња, а колачот може да се послужи и со топка сладолед од ванила, матена слатка павлака или ладен јогурт.

Мал трик за уште побогат мирис

Во тестото можете да додадете малку ванила, рендана кора од лимон или прстофат цимет. Овие ароми добро се комбинираат со праските, но не треба да се претерува за да остане препознатлив свежиот вкус на летното овошје.

“`