МИРИС НА ДОМ И ДЕТСТВО: Уживајте во вкусот на леб печен на дрва!

„Нема ништо по убаво од леб печен во фурна дрва без адитиви, само брашно, квасец и вода, топло лепче и чисто овчо сирење“, гласи еден коментар кој совршено ја доловува суштината на оваа вечна кулинарска наслада.

Навистина, дали постои нешто поубаво од едноставноста на природните состојки претворени во совршенство од топлината на огнот?

Во време кога сме бомбардирани со индустриски произведена храна полна со адитиви, враќањето кон традиционалните методи на подготовка е вистинско освежување. Мирисот на леб кој се пече во фурна на дрва не е само мирис на храна, тој е мирис на дом, на семејство, на спокојство. Тоа е мирис кој буди носталгија за времињата кога животот беше поедноставен, а храната почиста.

„„Нема свинска мас и толчена сол и на улица вакво беше нашето детство и уште сме живи здрави, не сегашниве нутели кремови, хамбургери““,

се присетува друг коментатор, додавајќи уште една димензија на оваа приказна. Тоа е потсетување на детството, на вкусовите кои остануваат врежани во сеќавањето, на здравата храна која нè одржала низ годините.

Подготовката на леб во фурна на дрва е вистинска уметност. Таа бара време, трпение и љубов. Секој чекор, од месењето на тестото до моментот кога златната кора ќе го најави крајот на печењето, е ритуал кој нè поврзува со нашите предци и со природата.

Топлината на огнот, бавното печење и едноставните состојки му даваат на овој леб посебен вкус и текстура кои тешко се постигнуваат со модерните апарати. Тоа е вкус кој го буди секое сетило и нè враќа кон основните задоволства во животот.

Затоа, следниот пат кога ќе имате можност да пробате тазе топло лепче испечено во фурна на дрва, не двоумете се. Дозволете му на тој мирис да ве понесе, на вкусот да ве освои, а на топлината да ве прегрне. Зашто, навистина, малку работи можат да се споредат со ова едноставно, а толку богато искуство.