Весна Љ.
Пилешкото на ловечки начин е едноставен и заситен ручек за целото семејство. Месото прво кратко се запекува, а потоа полека се крчка со зеленчук, маслинки и ароматични зачини.
-
Dolce & Kafana
699 ден
524.25 ден
За подготовката се потребни околу 30 до 60 минути, а наведената количина е доволна за приближно четири лица.
Потребни состојки
Подгответе осум пилешки батаци и карабатаци, две поголеми главици кромид, четири чешниња лук, две црвени пиперки, 400 грама домати од конзерва и две лажици доматно пире.
Потребни се и 100 грама црни маслинки, 400 милилитри пилешки бујон, три лажици маслиново масло, два ловорови листа, по една лажичка мајчина душица и црвен пипер, како и сол и бибер по вкус.
Запечете го пилешкото
Пилешкото посолете го и зачинете го со бибер од сите страни. Во поголемо тенџере или длабока тава загрејте го маслото и запечете ги парчињата додека не добијат убава златна боја.
Потоа извадете ги на чинија и оставете ги настрана додека го подготвувате сосот.
Подгответе го богатиот сос
Кромидот исечете го на тенки полумесечинки, пиперките на покрупни парчиња, а лукот ситно исечкајте го. Во истиот сад динстајте го кромидот неколку минути, а потоа додајте ги пиперките и лукот.
Додајте го доматното пире и кратко промешајте. Потоа ставете ги доматите од конзерва, пилешкиот бујон, ловоровиот лист, мајчината душица и црвениот пипер.
Оставете го јадењето полека да се крчка
Вратете го пилешкото во сосот, поклопете го садот и гответе околу 45 минути на умерена температура. Бавното готвење ќе го направи месото меко, а сосот густ и ароматичен.
Пред самиот крај додајте ги црните маслинки и продолжете со готвење уште десетина минути за вкусовите целосно да се соединат.
Со што се послужува
Пилешкото на ловечки начин се служи топло, со пире од компири, варен ориз или свеж домашен леб. Пред послужување пробајте го сосот и по потреба додајте уште малку сол или бибер.
