Страхил Ф.
Додека модерниот свет хистерично ги брои калориите и се обидува да нè убеди дека авокадото на тост е врвот на гастрономијата, двајца македонски браќа во далечниот Сиднеј многу успешно докажуваат дека апсолутно ништо не може да ја победи безвременската магија на топлото, свежо печено тесто. Јован и Никола Радевски, гордите основачи на сензационалната бурекчилница „Бурек брадерс“, буквално го претворија своето богато семејно наследство во вистински кулинарски хит, цврсто поставувајќи го традиционалниот македонски бурек на гастрономската мапа во австралиската метропола. За нив, ова воопшто не е само обичен бизнис за брза храна, туку претставува вистинска патриотска мисија преку која сакаат на целиот свет да му покажат дека автентичниот бурек има длабока македонска душа.
-
La Linea v11
699 ден
524.25 ден
Од факултетски дипломи до мајстори на тестото
Нивната животна приказна е класичен доказ дека крвта и традицијата едноставно не можат да се игнорираат, без разлика каде ќе ве одведе професионалниот пат во животот. Иако двајцата браќа се стекнале со високи академски дипломи во сосема различни и престижни области како што се економијата и аеронаутиката, неодоливиот мирис на пекарницата од нивното детство во Рокдејл едноставно ги повикал назад кон нивните вистински корени. Оваа семејна традиција, која макотрпно почнал да ја гради нивниот прадедо Божин од Бабино пред повеќе од еден век, сега живее еден сосема нов и модерен живот преку рацете на четвртата генерација врвни мајстори.
„Целиот наш бренд е изграден околу неговите почетоци и неговото потомство. Сè е брендирано според таа приказна – од кутиите до хартиените ознаки и другите детали. Многу сме горди што имаме ваква можност да го продолжиме тоа што тој го започнал пред повеќе од 100 години. Јас и брат ми сме четврта генерација бурек-мајстори и оваа приказна е навистина нешто на што сме горди. Се надеваме дека и тој би бил горд.“
„Сакавме да го револуционизираме бурекот, да го направиме модерен, посакуван и баран, а најмногу да се знае дека е македонски производ. И двајцата чувствувавме дека имаме недовршена приказна и моравме да продолжиме со „Бурек брадерс“. Сакаме да одиме уште подалеку и поимот „бурек“ да биде препознатлив и достапен на многу места низ целиот регион.“
Парче Македонија за кое и Кинезите чекаат во редици
Нивниот локал прераснал во вистински мултикултурен центар каде Балканот гордо го претставува своето најдобро кулинарско оружје пред светот, без притоа да се прават било какви компромиси со квалитетот или традицијата. Заборавете на замрзнатите полупроизводи и индустриските кратенки; нивните печки работат континуирано, вадејќи свежа тура на секои дваесет минути, користејќи исклучиво квалитетно сончогледово масло наместо свинска маст, без ниту грам путер или вештачки конзерванси. Кога луѓето без проблем можат да чекаат по половина час за една обична пица, чекањето за совршен, традиционално изработен македонски бурек е навистина мала цена за едно гастрономско ремек-дело кое дури и локалните Кинези со воодушевување го споредуваат со џиновски „дамплинг“.
„Тој вкус, таа љубов и тие емоции во секој залак ги копнее секој Македонец што живее далеку од дома. Имаме парче од Македонија тука во Сиднеј, и тоа не е само за нашите Македонци и Балканци, туку и за сите луѓе тука – Кинези, Австралијци, Италијанци, Шпанци, Бразилци и многу други.“
„Ние правиме свеж бурек секој ден. Печките работат постојано и на секои дваесет минути излегува нов, свеж бурек. Кој сака, може да почека ако има метеж, а кој не сака – ќе згреши и ќе се врати повторно… Нашите муштерии го знаат тоа и не се жалат.“
-
Бетмен силуета
699 ден
524.25 ден -
La Linea v27
699 ден
524.25 ден -
La Linea v8
699 ден
524.25 ден -
Апсана
699 ден
524.25 ден -
La Linea v6
699 ден
524.25 ден -
La Linea v14
699 ден
524.25 ден
