Бразилска лимонада: Кремасто освежување готово за помалку од 15 минути

Бразилската лимонада е густ, кремаст и ледено студен пијалак со изразен вкус на свежа лимета. Иако во името стои лимонада, таа традиционално се подготвува со цели лимети, засладено кондензирано млеко и многу мраз.

Подготовката трае помалку од 15 минути, но важен е начинот на блендирање. Лиметите треба да се обработат само неколку секунди, бидејќи предолгото мешање на кората може да му даде непријатна горчина на пијалакот.

Потребни состојки за четири лица

Свежи лимети	4 парчиња
Студена вода	800 милилитри
Засладено кондензирано млеко	120 грама
Шеќер	2 лажици
Коцки мраз	200 грама

Темелно измијте ги лиметите

Бидејќи лиметите се блендираат заедно со кората, добро измијте ги под проточна вода и истријте ја површината со чиста четка за овошје.

Исечете ги на четвртини и отстранете го тврдиот бел средиштен дел ако е особено изразен. Тој дел, заедно со внатрешноста на кората, може да создаде посилен горчлив вкус.

Блендирајте само неколку секунди

Ставете ги парчињата лимета во блендер и додајте ја студената вода. Вклучете го блендерот во неколку кратки интервали, вкупно околу пет до десет секунди.

Целта е лиметите да го испуштат сокот и аромата, а не кората целосно да се сомеле. Колку подолго се обработуваат, толку е поголема веројатноста пијалакот да стане горчлив.

Процедете ја течноста

Смесата веднаш процедете ја низ густа цедалка во чист сад. Нежно притиснете ги парчињата со лажица, но не стискајте премногу силно.

Отстранете ги остатоците од кората и пулпата, а процедената течност вратете ја во чистиот блендер.

Додајте ги кондензираното млеко и мразот

Во блендерот ставете ги засладеното кондензирано млеко, шеќерот и коцките мраз. Блендирајте кратко, додека пијалакот не стане кремаст, пенлив и добро изладен.

Пред да го додадете целиот шеќер, пробајте ја лимонадата. Кондензираното млеко веќе е слатко, па количината може да ја намалите според киселоста на лиметите и сопствениот вкус.

Послужете ја веднаш

Истурете ја лимонадата во високи, добро изладени чаши. По желба додајте уште неколку коцки мраз и украсете со тенко парче лимета.

Овој пијалак е највкусен веднаш по подготовката, додека ја има лесната пенлива структура. Доколку стои подолго, може да се раздвои и постепено да добие поизразена горчина.

Како да ја приспособите густината

За погуст и посладок резултат додајте уште малку кондензирано млеко. Доколку сакате полесен и поизразено цитрусен пијалак, разредете го со дополнителна студена вода.

Наместо цели 200 грама мраз во блендерот, дел може да ставите директно во чашите. Така лимонадата ќе остане кремаста, но нема премногу брзо да се разреди.