Ванилици со јогурт што се топат во уста и мирисаат на стара домашна кујна

Ванилиците со јогурт се оној мирис што веднаш враќа во детството, во кујна каде што рерната работи, а на масата веќе се чека првата тура колачи. Овој рецепт ја задржува старата, домашна душа на ванилиците, но им дава помека и полесна текстура. Јогуртот го прави тестото понежно, а колачите остануваат меки и следниот ден. Се печат брзо, се прават без комплицирање и изгледаат како десерт што секогаш има место и на секојдневна трпеза и на празнична маса.

Класичните ванилици секогаш имаат посебно место меѓу домашните колачи. Но оваа верзија носи мала промена што прави голема разлика. Тестото станува полесно за работа, а вкусот добива свежа, нежна нота.

Најдобриот дел е што не ви требаат скапи состојки. Сè е едноставно. Малку маст, шеќер, јогурт, брашно, лимонова кора и џем. Од тоа излегуваат меки ванилици што се топат во уста.

Зошто јогуртот ги прави ванилиците посебни

Јогуртот му дава на тестото поинаква мекост. Не го тежи колачот, туку го прави повоздушест. Затоа ванилиците не се суви и тврди, туку нежни, лесни и пријатни за јадење.

Ова е рецепт за оние што сакаат стар вкус, но без долга подготовка. Ванилиците се печат околу 10 минути, а најважно е да останат светли. Не треба силно да потемнат. Доволно е само благо да заруменат.

Кога ќе се спојат со џем и ќе се извалкаат во шеќер во прав, добиваат оној препознатлив изглед. Најчесто се користи џем од кајсија, но може и слива, јагода или малина. Секој избор носи свој мирис и свој карактер.

Потребни состојки

• 20 лажици маст
• 14 лажици шеќер
• 360 мл јогурт
• Брашно по потреба
• Рендана кора од 1 лимон
• Џем по избор
• 120 г шеќер во прав

Овие состојки даваат меко и средно тврдо тесто. Брашното се додава постепено, бидејќи количината може малку да варира. Целта е тестото да не се лепи за раце, но да не стане премногу тврдо.

Подготовка чекор по чекор

Во подлабок сад изматете ја маста со шеќерот додека смесата не стане светла и пенеста. Додајте го јогуртот и ренданата кора од лимон. Промешајте добро, па почнете постепено да додавате брашно.

Месете додека не добиете средно тврдо тесто што лесно се обликува. Потоа развлечете го на набрашнета површина, со дебелина од околу 1 сантиметар. Со модла или чаша вадете мали кругови.

Наредете ги во плех и печете ги во загреана рерна на 180 степени околу 10 минути. Внимавајте да останат светли. Ако ги препечете, ќе ја изгубат нежната текстура по која овој рецепт е посебен.

Кога ќе се оладат, спојте ги две по две со џем. Потоа извалкајте ги во шеќер во прав. Веднаш изгледаат како колачи од стара тетратка со рецепти, но со малку помек и посвеж вкус.

Малиот трик за уште подобар вкус

Ако имате трпение, оставете ги ванилиците да отстојат еден ден. Тогаш стануваат уште помеки и поароматични. Џемот полека го поврзува тестото, а шеќерот во прав им дава фин, домашен завршеток.

Но ако не издржите да чекате, нема проблем. Овие ванилици се вкусни и веднаш штом ќе се оладат. Токму тоа ги прави толку привлечни. Брзи се, едноставни и имаат вкус што не бара многу објаснување.

Ванилиците со јогурт се доказ дека најубавите рецепти не мора да бидат комплицирани. Доволни се неколку домашни состојки, малку лимонова кора и добар џем. Резултатот е колач што исчезнува од чинија побрзо отколку што очекувате.