Весна Љ.
Пирето од компири не мора секогаш да биде само обичен прилог. Кога ќе му додадете вкусен кашкавал, свежи зачини и кратко ќе го запечете во рерна, тоа добива прекрасна златна коричка и многу побогат вкус.
Ова запечено пире може да се послужи како самостојно јадење со свежа салата, но и како совршен прилог со печено месо, пилешко или риба. Подготовката е брза, лесна и бара само околу 30 минути.
Потребни состојки (за 4 лица):
- 800 г компири
- 50 г путер (+ 1 лажичка за подмачкување на садот)
- 200 мл млеко
- 150 г кашкавал
- 50 г пармезан
- 2 лажици свеж магдонос (ситно сечкан)
- 2 лажици власец
- сол и бибер по вкус
Начин на подготовка:
- Подготовка на компирот: Излупете ги компирите, исечете ги на покрупни парчиња и сварете ги во солена вода додека целосно не омекнат. Исцедете ги и добро изгмечете ги со алатка за пире.
- Мешање на состојките: Во топлото пире додадете ги путерот и топлото млеко, па мешајте додека не добиете мазна смеса. Потоа, вмешајте го ренданиот кашкавал, половина од пармезанот, магдоносот, власецот, солта и биберот.
- Печење: Префрлете го пирето во благо подмачкан огноотпорен сад и израмнете ја површината. Посипете со преостанатиот пармезан и печете околу 20 минути на 200 степени, додека не добие убава златна коричка.
- Сервирање: Оставете го јадењето да отстои неколку минути пред послужување. Уживајте во прекрасниот вкус!
