Најбрзиот колач со сливи: Сè се меша во една чинија, а мирисот од рерната потсетува на бабината кујна

Кога сезоната на сливи е во полн ек, нема потреба од комплицирани десерти и долги подготовки за на трпезата да се најде вистински домашен колач. Овој едноставен рецепт е создаден токму за оние моменти кога сакате нешто слатко, меко и сочно, а притоа не сакате кујната да ви биде преполна со садови и маталки.

Најголемата предност е што целото тесто се подготвува во една чинија, без одвојување на јајца, без посебни филови и без комплицирани постапки. Јогуртот и маслото му даваат на тестото мекост и сочност, додека зрелите сливи при печењето ослободуваат сок кој дополнително го збогатува вкусот.

Домашен вкус со мирис на цимет

Токму едноставноста го прави овој колач толку привлечен. Кога ќе се спојат слаткото тесто, киселкастиот вкус на сливите и мирисот на цимет, резултатот е десерт кој потсетува на старите домашни овошни колачи, какви што некогаш често се подготвуваа во семејните кујни.

Рецептот е погоден и за почетници бидејќи тестото не бара долго матење. Откако состојките ќе се соединат, доволно е смесата да стане рамномерна, а потоа сè што останува е да се распоредат сливите одозгора и колачот да се испече.

Потребни состојки

• 3 јајца
• 150 г шеќер
• 250 г јогурт
• 50 мл масло
• 200 г брашно
• половина кесичка прашок за печиво
• малку сода бикарбона
• 1 кесичка ванилин шеќер
• околу 500 г свежи сливи
• цимет по вкус
• шеќер во прав за посипување

Како се подготвува колачот

Најпрво загрејте ја рерната на 175 степени. Калапот или тавата во која ќе го печете колачот премачкајте ја со малку масло или обложете ја со хартија за печење.

Сливите измијте ги, преполовете ги и отстранете им ги семките, а потоа исечете ги на четвртини. Најдобро е да користите зрели, но сè уште цврсти плодови, бидејќи така при печењето ќе омекнат и ќе пуштат доволно сок, без целосно да се распаднат во тестото.

Во поголема чинија изматете ги јајцата со шеќерот и ванилиниот шеќер. Додадете ги јогуртот и маслото и кратко измешајте додека состојките не се соединат. Потоа постепено додавајте го брашното измешано со прашокот за печиво и малку сода бикарбона.

Нема потреба од долго матење. Мешајте само додека да добиете рамномерна смеса без суви делови од брашното, бидејќи предолгото мешање не е потребно за овој едноставен тип тесто.

Истурете ја смесата во подготвениот калап и рамномерно распоредете ги исечените сливи по површината. По желба, посипете ги со цимет, кој при печењето ќе ослободи топол и препознатлив мирис.

Печете околу 40 до 45 минути на 175 степени, односно додека чепкалката забодена во делот каде што има тесто не излезе без траги од сирова смеса. Времето на печење може да зависи од рерната и од големината на калапот, па затоа проверете го колачот пред да го извадите.

Како да остане мек и следниот ден?

Тајната за сочен колач не е во додавањето дополнително брашно, туку токму во почитувањето на количините и времето на печење. Јогуртот и маслото придонесуваат тестото да остане меко, па затоа нема потреба да се додава повеќе брашно од предвиденото или колачот да се остава во рерната подолго отколку што е потребно.

Откако ќе го извадите од рерната, оставете го малку да се излади. Потоа посипете го со шеќер во прав, исечете го на коцки и послужете го самостојно или со шолја кафе.

Со една чинија, неколку едноставни состојки и околу половина килограм свежи сливи, добивате десерт кој не бара посебна техника, но остава токму онаков впечаток каков што се очекува од добар домашен колач – мек, сочен, миризлив и доволно едноставен за да стане дел од вашата редовна колекција на омилени рецепти.