НАЈДОБРИОТ РУЧЕК ОД ТАВА: Традиционален беќарец со јајца готов за 30 минути!

Што ви е потребно за совршен беќарец?

Овој рецепт е пресметан за четири лица и се подготвува за помалку од половина час. Ќе ви требаат четири црвени пиперки, половина килограм зрели домати и две главици кромид. За дополнителен вкус, подгответе две чешниња лук, малку црвен пипер, свеж магдонос, сол и бибер.

Главната ѕвезда на овој ручек се четирите јајца. Тие се додаваат на самиот крај за да останат совршено ровки и неверојатно сочни. Не заборавајте да подготвите и три лажици масло за пржење.

Начин на подготовка чекор по чекор

Започнете со сечкање на зеленчукот. Излупете ги кромидот и лукот, па исечкајте ги ситно. Пиперките исчистете ги од семките и исечете ги на ленти, а доматите излупете ги и исечкајте ги на коцки.

Во подлабока тава загрејте го маслото. Пржете го кромидот додека целосно не омекне. Додадете ги лукот и пиперките, па динстајте околу 10 минути. Потоа, уфрлете ги доматите и црвениот пипер, зачинете со сол и бибер и варете уште 15 минути. Зеленчукот треба убаво да се распадне и да создаде густ сос.

„Клучот за совршен беќарец е јајцата да се зготват во самиот сос. Така тие ги впиваат сите вкусови, а белката останува стегната додека жолчката е примамливо течна.“

Со лажица направете четири вдлабнатини во зеленчукот. Во секоја од нив внимателно скршете по едно јајце. Поклопете ја тавата и гответе уште 5 до 7 минути на тивок оган. Наросете со свеж сечкан магдонос и послужете веднаш со топол леб за макање во сосот.