Весна Љ.
Потребни состојки за раскошниот десерт
За подготовка на оваа чудесна торта потребно е малку трпение, особено за сушење на корите, но резултатот на семејната трпеза секогаш ги надминува очекувањата.
-
Пулсот на пивото
699 ден
524.25 ден
Основни компоненти на рецептот:
- За трите кори: Вкупно 12 беланци (по 4 за секоја кора), 450 г ситен кристал шеќер, 3 лажичиња лимонов сок и 3 рамни лажичиња пченкарен скроб.
- За кремастите филови: 12 жолчки, 180 г шеќер, 700 мл млеко, 70 г скроб, екстракт од ванила и 250 г путер. Половина од основата се меша со 100 г црна чоколада и 150 г мелени ореви.
- За декорација: 400 мл ладна слатка павлака за шлаг и малку мелени ореви или рендана чоколада по желба.
Постапка за сушење на корите и подготовка на филовите
Корите се сушат поединечно на ниска температура од околу 120 степени во рок од 90 до 110 минути секоја, така што безначајниот снег со шеќер и лимон да остане светол и сув. Во меѓувреме, од млекото, жолчките и скроб се вари основниот крем кој се дели на два дела – во единиот се додава ванила за жолтиот фил, а во другиот чоколада и ореви.
Сложување и ладење
Тортата се реди така што врз првата кора се става половина од жолтиот, па половина од чоколадниот фил со ореви, па се повторува постапката со втората и третата кора. Целата торта се премачкува со изматена слатка павлака.
Најважниот совет пред сечење: Оставете ја тортата во фрижидер најмалку 8 часа (најдобро преку ноќ) за убаво да се стегнат слоевите и да се спојат сите вкусови!
