Најдобриот посен славски колач за Аранѓеловден: Рецепт што секогаш успева!

Полека ни се приближува една од најчестите слави, Аранѓеловден, кој оваа година (бидејќи паѓа во петок) го одбележуваме со посна трпеза.

Славскиот колач е симбол на почит, традиција и љубов. За да не се грижите дали ќе ви успее, ви го пренесуваме наједноставниот рецепт за посен славски колач кој е мек како душа и сигурно ќе ѝ успее на секоја домаќинка.

Состојки за колачот:

• 1 кг брашно (тип 400)
• 500 мл кисела вода
• 40 г свеж квасец
• 4 лажички шеќер
• 3 лажички сол
• 9 лажици масло

За украсите: 100 г брашно, 100 мл вода и малку сол (се меси тврдо тесто).

Подготовка:

1. Загрејте ја киселата вода да биде млака, додајте шеќер и квасец да стаса. Замесете мазно тесто со останатите состојки и оставете го да го удвои волуменот.
2. Поделете го тестото: од еден дел направете плетенка за ивицата на намрсениот калап, а во средина ставете ја другата топка тесто.
3. Тајната за сјај: Премачкајте го колачот со провриена смеса од 200 мл вода и 2 лажици брашно (ова служи и како лепило за украсите).
4. Залепете ги украсите (направени од тврдото тесто од брашно и вода) и оставете го колачот да нарасне уште 30 минути.
5. Печете на 200 степени 15 минути, потоа намалете на 180, покријте со хартија за печење и печете уште 30 минути.

Кога ќе го извадите, премачкајте го со мешавина од масло и топла вода за дополнителен сјај и мекост.