Весна Љ.
Ако сакате палачинки, овој француски колач со вишни ќе ви стане омилен
-
Добро утро
699 ден
524.25 ден
Постојат десерти кои освојуваат без многу труд, без скапи состојки и без комплицирани техники. Доволни се неколку основни намирници, малку овошје и рецепт што со генерации се пренесува од една кујна во друга.
Таков е Far Breton, традиционален француски колач од Бретања, кој многумина го опишуваат како совршена комбинација од палачинка, пудинг и овошен десерт. Има нежна, кремаста текстура и богат домашен вкус, а особено ќе им се допадне на сите што сакаат меки палачинки.
Овој стар француски десерт најчесто се подготвувал со суви сливи, но денес постојат многу варијации. Една од највкусните летни верзии е токму онаа со вишни или цреши, бидејќи нивната блага киселост одлично ја балансира слатката и кремаста основа.
Зошто потсетува на палачинки?
Far Breton не е класичен пандишпан. По печењето добива тенка златна кора, додека внатрешноста останува мека, густа и малку пудингаста. Токму затоа често го споредуваат со дебела печена палачинка со овошје.
Може да се служи топол, млак или целосно изладен, а одлично оди со шлаг, слатка павлака или топка сладолед од ванила.
Состојки
300 г вишни или цреши без семки
4 јајца
125 г шеќер
125 г брашно
прстофат сол
50 г стопен путер
50 мл ладно млеко
25 мл темен рум
Подготовка
Загрејте ја рерната на 200 степени. Лесно премачкајте огноотпорен сад со путер, а потоа распоредете ги вишните или црешите на дното.
Во поголем сад изматете ги јајцата со шеќерот додека смесата не стане светла и пенеста. Додадете го брашното и малку сол, па мешајте додека не добиете мазна смеса без грутки.
Потоа додадете го стопениот путер, млекото и румот. Добро измешајте за сите состојки убаво да се соединат.
Прелијте ја смесата врз овошјето и печете 10 минути на 200 степени. Потоа намалете ја температурата на 170 степени и продолжете со печење уште околу 20 минути, односно додека површината не добие убава златна боја.
Кога колачот ќе биде готов, оставете го малку да се излади на собна температура.
