Посен ручек што сите го бараат повторно: Плескавици од тиквички и компир

Има ручеци што не бараат многу, а сепак успеваат да го соберат целото семејство на маса, а токму такви се овие посни плескавици од тиквички и компир.

Кога денот е долг, а желбата за комплицирано готвење е на нула, најдобро минуваат рецептите што се едноставни, заситуваат и не оставаат чувство дека сте јаделе нешто „набрзина“. Овие плескавици го имаат токму тој баланс. Лесни се, но не се празни. Заситни се, но не паѓаат тешко. И токму затоа лесно стануваат јадење што се повторува одново.

Тиквичките често завршуваат во исти, веќе здодевни комбинации. Се купуваат со добра намера, а потоа повторно се вртат истите неколку јадења. Овој рецепт е добар потсетник дека од нив може да излезе ручек што е и практичен и навистина вкусен, без непотребни додатоци и без долга подготовка.

Зошто ова јадење толку лесно успева

Комбинацијата од тиквички и компир е едноставна, но сигурна. Тиквичките ја даваат потребната сочност и мека текстура, додека компирот ја држи смесата цврста и го дава она чувство на ситост што ретко кое посно јадење го има без дополнителни трикови.

Клучот е во една работа што не смее да се прескокне. Тиквичките мора добро да се исцедат. Ако во смесата остане премногу вода, плескавиците ќе се распаѓаат во тавата и наместо убав ручек ќе добиете нервоза. Кога овој чекор ќе се направи како што треба, сè друго оди лесно.

Лукот, магдоносот и малку сушен млад кромид даваат доволно вкус за рецептот да не бара ништо повеќе. Тоа е едно од оние јадења што не изгледа претенциозно, а на крај сите бараат уште едно парче.

Како да ги подготвите без грешка

Тиквичките измијте ги, излупете ги и изрендајте ги покрупно. Посолете ги и оставете ги во цедалка да пуштат вишок течност. Не брзајте со овој дел, затоа што токму тука се прави разликата меѓу просечни и навистина добри плескавици.

Во меѓувреме сварете компир во лушпа, излупете го и исто така изрендајте го. Во поголем сад соединете ги исцедените тиквички и компирот, па додајте ситно сечкан магдонос, лук, сол, бибер и малку сув млад кромид.

Сè измешајте добро со раце додека не добиете компактна смеса. Потоа обликувајте плескавици, извалкајте ги во брашно и пржете ги на загреано масло додека не добијат убава златна кора. Внатре остануваат меки, а однадвор добиваат лесна крцкавост што им го дава вистинскиот шмек.

Ручек што не бара ништо повеќе

Најдобриот дел кај овие плескавици е тоа што не бараат голема организација околу себе. Може да се послужат со салата, лесен сос или чаша јогурт, но реално функционираат одлично и сами. Токму затоа се идеални за денови кога сакате нешто домашно, вкусно и едноставно.

Ова е рецепт што минува кај речиси сите, без разлика дали станува збор за деца, возрасни или луѓе што обично не се воодушевуваат од посни јадења. Кога нешто е едноставно, убаво и направено како што треба, не му треба големо објаснување. Му треба само уште една тура во тавата.