Гастрономски хит: Како да направите совршена и сочна пица со тиквички и лиснато тесто

Тенките и фино наредени кругови свежи тиквички, рамномерно распоредени врз крцкава подлога, го претвораат ова едноставно јадење во лесен, но истовремено исклучително хранлив и содржаен летен оброк. Кремастиот бешамел-сос во комбинација со богатиот слој стопен кашкавал при печењето создава совршена фузија која ги поврзува сите состојки во една неодолива целина. Додавањето на свежи ливчиња босилек при самото послужување внесува неодолива медитеранска нота и свежина која веднаш ќе ве освои.

Потребни состојки за подготовка

Овој рецепт се подготвува брзо и едноставно, спаѓа во категоријата на лесни јадења, а наведените количини се предвидени за четири лица. Времето за подготовка изнесува помеѓу 15 и 30 минути. Потребно ви е следново:

• 500 g лиснато тесто
• 2 парчиња поголеми тиквички
• 250 g кашкавал
• 40 g путер
• 500 ml млеко
• 2 лажици брашно
• Сол и црн пипер по вкус
• 1 прстофат мускатно оревче
• 1 лажичка мешавина од медитерански суви зачини
• 50 g рендан пармезан
• Неколку ливчиња свеж босилек

Чекор по чекор: Начин на подготовка и печење

Чекор 1 (Подготовка на тестото и сосот): Најпрво нежно развлечете го лиснатото тесто со сукало и префрлете го во поголема тава за печење, која претходно сте ја обложиле со хартија за печење. Во помало тенџере на тивок оган стопете го путерот, додадете го брашното и кратко промешајте колку да се запржи на блага температура. Потоа, во тенок млаз и со постојано мешање со маталка, сипете го млекото за да добиете мазен бешамел-сос без грутки. Тргнете го од оган, зачинете со сол, црн пипер и мускатно оревче, па во топлиот сос умешајте точно половина од изренданиот кашкавал.

Чекор 2 (Филување и редење): Вака подготвениот кремаст сос рамномерно премачкајте го преку површината на лиснатото тесто. Врз сосот наредете ги тиквичките кои претходно убаво сте ги измиле и исекле на многу тенки кругови. Одозгора посипете со преостанатата половина од изренданиот кашкавал, додадете ја лажичката медитерански суви зачини и на крајот рамномерно распоредете го ренданиот пармезан по целата површина.

Чекор 3 (Печење и декорација): Ставете ја пицата да се пече во претходно загреана рерна на 200°C околу 30 минути. Јадењето е готово кога рабовите на лиснатото тесто ќе добијат убава румена боја, а површината ќе фати златна крцкава коричка со стопен кашкавал.

💡 Кулинарски совет за послужување:
Откако ќе ја извадите пицата од рерна, оставете ја неколку минути на собна температура малку да се пролади со цел сосот убаво да се стегне. Потоа, исечете ја на парчиња со саканата големина и непосредно пред послужувањето наросете ја со свежи ливчиња босилек. Ова јадење е идеален избор за брза летна вечера или ручек.