Ручек од преостанати состојки: Направете божествен и сочен компир во кисела павлака

Компирот, киселата павлака и многу кромид се намирници кои речиси секогаш се наоѓаат во секоја кујна, но ретко завршуваат заедно во исто јадење. Меѓутоа, кога полека ќе се запечат во рерна, тие добиваат исклучително богат вкус и неверојатно кремаста текстура. Ова едноставно, а сепак раскошно јадење може да го послужите како комплетен самостоен оброк (идеален за деновите кога немате многу време) или како врвен прилог со печено месо.

Потребни состојки за подготовка

Рецептот спаѓа во категоријата на едноставни јадења, количините се предвидени за четири лица, а вкупното време за подготовка и печење изнесува помеѓу 30 и 60 минути. Потребно ви е следново:

• 1,2 kg компири
• 400 g кисела павлака
• 2 поголеми главици кромид
• 5 чешниња лук
• 150 g кашкавал
• 30 g путер
• 2 лажици ситно сецкан свеж магдонос
• 1 лажичка сув зачин од зеленчук
• 1 лажичка мелен црвен пипер
• Сол и црн пипер по вкус

Чекор по чекор: Начин на подготовка и запекување

Чекор 1 (Подготовка на зеленчукот и редење): Најпрво излупете го компирот и исечете го на рамномерни тенки кругови. Излупете го кромидот и исечете го на тенки полумесечина, а чешнињата лук ситно исечкајте ги. Земете соодветна огноотпорна тава или ватростален сад, богато подмачкајте ја внатрешноста со путерот, па наредете точно половина од подготвениот компир. Врз компирот рамномерно распоредете половина од сечканиот кромид и лук, па убаво зачинете со сол и црн пипер по вкус.

Чекор 2 (Премачкување и финализирање на слоевите): Во посебен длабок сад убаво измешајте ја киселата павлака со сувиот зачин од зеленчук и мелениот црвен пипер. Со еден дел од оваа смеса рамномерно премачкајте го првиот слој во тавата. Потоа, одозгора наредете го преостанатиот дел од компирот и кромидот со лук. Завршете го јадењето така што одозгора ќе го премачкате целиот остаток од павлаката и богато ќе посипете со претходно изренданиот кашкавал.

Чекор 3 (Печење и декорација): Ватросталниот сад убаво покријте го со алуминиумска фолија и ставете го да се пече во претходно загреана рерна на 190°C околу 50 минути. Потоа, внимателно извадете ја фолијата и продолжете со печењето уште околу 20 минути, сè додека површината не фати прекрасна златна и крцкава коричка од кашкавалот.

💡 Кулинарски совет пред послужување:
Откако ќе го извадите ручекот од рерна, оставете го да одмори десетина минути на собна температура. Ова ќе и овозможи на павлаката убаво да се згусне и да се соедини со соковите од компирот. Непосредно пред топлото послужување, посипете со ситно сечканиот свеж магдонос кој ќе внесе дополнителна арома и свежина.