Ледена торта без печење: Три кремасти слоја што изгледаат спектакуларно

Ледената торта со три кремасти слоја е впечатлив десерт без печење, создаден за летни прослави и свечени трпези. Ванилата, белата и млечната чоколада формираат нежни слоеви, а бобичестото овошје внесува свежина и ја балансира богатата млечна текстура.

Активната подготовка трае околу половина час, но секој слој мора кратко да се стегне, а целата торта да се лади најмалку шест часа. Од наведената количина се добиваат приближно осум до десет парчиња, зависно од големината на калапот.

Потребни состојки

Слатка павлака за матење	500 милилитри
Млеко	700 милилитри
Слатка павлака за готвење	200 милилитри
Шеќер	120 грама
Желатин	20 грама
Ванилин шеќер	2 кесички
Бела чоколада	100 грама
Млечна чоколада	100 грама
Бобичесто овошје	200 грама
Макарони	4 парчиња
Чоколаден прелив	По желба

Подгответе го калапот

Обложете правоаголен калап со проѕирна фолија, така што краевите ќе излегуваат над рабовите. Тоа подоцна ќе ви помогне полесно да ја извадите тортата без да ги оштетите слоевите.

Најдобар е калап за леб со должина од околу 25 до 30 сантиметри. Пред почетокот ослободете доволно место во фрижидерот за калапот да стои рамно.

Оставете го желатинот да набабри

Подгответе го желатинот според упатството на пакувањето. Желатинот во прав најчесто се прелева со мала количина ладна вода и се остава неколку минути да набабри.

Не ставајте сув желатин директно во топлата смеса, бидејќи може да создаде грутки и да не се распореди рамномерно.

Направете ја основната млечна смеса

Во тенџере соединете ги млекото, павлаката за готвење, шеќерот и ванилиниот шеќер. Загревајте на умерена температура со мешање, но не дозволувајте смесата да зоврие.

Тргнете го тенџерето од ринглата и додајте го набабрениот желатин. Мешајте додека целосно не се растопи и не добиете мазна течност без видливи честички.

Поделете ја смесата на три еднакви дела

Распределете ја топлата млечна основа во три еднакви сада. Во првиот додајте ја ситно искршената бела чоколада, а во вториот млечната чоколада.

Мешајте додека чоколадите целосно не се растопат. Третиот дел оставете го со вкус на ванила, без дополнителни состојки.

Изматете ја слатката павлака

Добро изладената слатка павлака изматете ја до меки и стабилни врвови. Не матете предолго, бидејќи може да се одвои и да стане зрнеста.

Поделете ја на три приближно еднакви дела. Почекајте чоколадните смеси да станат млаки, па во секоја внимателно вмешајте по една третина од изматената павлака.

Мешајте со шпатула и лесни движења од дното кон површината, за кремовите да останат воздушести и нежни.

Наредете го првиот слој

Во подготвениот калап истурете ја смесата со млечна чоколада или слојот што сакате да биде на врвот по превртувањето.

Израмнете ја површината и оставете го калапот во фрижидер околу 30 минути. Слојот треба да биде доволно стегнат за следниот крем да не потоне во него.

Додајте ги преостанатите слоеви

Внимателно истурете го вториот крем врз стегнатиот прв слој. Најдобро е смесата да ја сипувате преку задната страна на лажица, за да не ја оштетите површината.

Повторно ладете околу 30 минути, па додајте го третиот слој. Калапот покријте го и оставете го во фрижидер најмалку шест часа, а најдобро преку ноќ.

Како лесно да ја извадите тортата

Кога тортата целосно ќе се стегне, внимателно одвојте ја фолијата од рабовите. Поставете чинија врз калапот и со сигурно движење превртете го.

Подигнете го калапот и полека отстранете ја фолијата. Доколку тортата тешко излегува, обвиткајте го калапот со топла влажна крпа само неколку секунди.

Декорација за свечен изглед

Украсете ја тортата непосредно пред послужување со малини, боровинки, капини или јагоди. Додајте ги макароните и тенки линии чоколаден прелив.

Овошјето претходно измијте го и целосно исушете го, бидејќи капките вода може да остават траги врз кремот. Тортата сечете ја со тенок нож накратко натопен во топла вода и избришан по секое парче.

Чувајте ја добро изладена

До послужувањето тортата треба да стои во фрижидер. Не оставајте ја долго на собна температура, особено во жешките летни денови, бидејќи кремот постепено ќе омекнува.

Макароните додајте ги на крај, за да ја задржат својата крцкавост и да не впијат влага од површината на десертот.