Најдобрата посна сарма за Свети Никола: Тајната е во еден неочекуван додаток!

Посната сарма е вистински деликатес со овој таен додаток: Рецепт што ќе го бараат и оние што не постат

Сармата е несомнено кралица на зимската трпеза, јадење кое буди спомени на семејни веселби и празнична топлина. Иако многумина сметаат дека без месо нема вистинска сарма, овој рецепт докажува спротивното. Тајната на богатиот вкус лежи во специфичната комбинација на состојки кои ја заменуваат месната основа, а резултатот е толку вкусен што ќе се бара порција плус. Клучниот „таен“ додаток во овој рецепт, покрај стандардните ореви, е една шака рибни изнутрици, кои на јадењето му даваат посебна длабочина и арома, идеална за претстојните посни слави како Свети Никола.

Состојки за посна сарма:

1 глава кисела зелка

2 главици кромид

100 г ориз

1 морков

1 шака рибни утроби

1 лажица мелена пиперка

1 чаша мелени ореви

малку брашно

ловоров лист

сол,

црн пипер

Ореви, зачини и трик со рерната за златно-жолта боја

Подготовката започнува со пропржување на кромид и морков, во кои се додава претходно набабрен ориз, зачините и рибните додатоци. Откако смесата ќе се тргне од оган, се додаваат мелените ореви кои ја врзуваат смесата. Откако ќе ги свиткате сармите во листови кисела зелка (претходно измиени од вишокот сол), редете ги во тенџере со ловоров лист и варете на тивок оган. За финалниот допир кој прави разлика, пред крајот на готвењето, ставете го тенџерето во загреана рерна да се запече – така сармата ќе добие неодолива златно-жолта боја и крцкава коричка.