Грашок со мелено месо на турски начин, рецепт што сите го обожаваат

Ова јадење е омилено бидејќи лесно се подготвува, исклучително е хранливо и совршено се совпаѓа со варен ориз или топол леб.

Идеално е за семеен ручек или лесна вечера, а мирисот што се шири низ кујната додека се крчка на шпоретот буди вистинска домашна атмосфера. Оваа верзија на грашок со мелено месо, инспирирана од турската кујна, е брза, сочна и полна со вкус.

Состојки за Грашок на турски начин:

• 300 гр. мелено месо (најдобро јунешко или мешано)
• 500 гр. грашок (свеж или замрзнат)
• 1 голема главица кромид
• 2 чешниња лук
• 1 морков, исечкан на ситни коцки
• 2 лажици доматно пире (или 1 поголем рендан домат)
• 2 лажици маслиново масло (или сончогледово)
• 1 лажичка црвен пипер (благ)
• Сол и црн пипер по вкус
• 1-2 шолји топла вода или бујон (супа)
• Свеж магдонос (по желба)

Подготовка:

1. Подгответе ја основата: Во широко тенџере загрејте го маслото. Додадете го ситно сечканиот кромид и динстајте го на средна температура додека не стане стаклест и не омекне.
2. Месото: Додадете го меленото месо и пржете го, постојано мешајќи и раздробувајќи го со лажицата, додека не ја промени бојата и не испари вишокот течност.
3. Додадете ги вкусовите: Во тенџерето додадете ги ситно сечканиот лук, морковот и доматното пире. Зачинете со сол, бибер и црвен пипер. Промешајте и оставете сè заедно да се пржи уште неколку минути за да се поврзат вкусовите.
4. Готвење: Додадете го грашокот (ако е замрзнат, не треба претходно да го одмрзнувате). Налијте топла вода или бујон, колку да ги покрие сите состојки.
5. Крчкање: Поклопете го тенџерето и оставете ја манџата да се готви на средно-ниска температура околу 20-30 минути, или додека грашокот и морковот целосно не омекнат, а сосот убаво не се згусне.
6. Сервирање: Послужете го топло, идеално со варен ориз, булгур или свеж леб за макање. По желба, пред служењето посипете со свежо сечкан магдонос.

Повеќе од само манџа

Она што го прави ова јадење толку сакано е неговата едноставност и богатиот, длабок вкус што доаѓа од комбинацијата на месото, доматното пире и зеленчукот. Тоа е совршен пример за тоа како неколку основни состојки можат да се претворат во хранлив и утешителен оброк кој го собира целото семејство на трпеза.