Чорбест грав со шунка: Домашен ручек што мириса на детство

Чорбестиот грав со шунка е едно од оние јадења што бара малку повеќе време, но резултатот вреди. Комбинацијата од бел грав, зеленчук, зачини и димена шунка дава богат и домашен вкус.

Рецептот е предвиден за четири лица, а подготовката трае околу два часа, без времето потребно гравот да отстои во вода преку ноќ.

Потребни состојки

• 500 грама бел грав
• 2 главици кромид
• 2 моркови
• 2 чешниња лук
• 1 корен целер
• 1 корен пашканат
• 2 корена магдонос
• 4 ситно сечкани листови нане
• 2 ловорови листа
• 1 лажица сечкан лист од магдонос
• 1 лажичка сол
• 1 лажичка мелен црн пипер
• 3 литри вода
• 1 коска од димена шунка со малку месо

Како се подготвува чорбестиот грав

Гравот најпрво преберете го и добро измијте го. Вечерта пред подготовката прелијте го со топла вода и оставете го да набабри преку ноќ.

Следниот ден ставете го гравот во подлабоко тенџере, прелијте го со вода и варете го околу 15 минути откако ќе зоврие.

Потоа истурете ја првата вода и повторно прелијте го со топла вода. Посолете и продолжете со варење на тивок оган.

Димената шунка го дава главниот вкус

Во друг сад ставете ја коската од димената шунка и варете ја околу 20 минути. Потоа истурете ја водата и префрлете ја коската во тенџерето со гравот.

Морковите, кромидот, целерот, пашканатот и коренот од магдонос исечкајте ги на коцки и додајте ги во тенџерето.

Додајте ги и ловоровите листови, нането и црниот пипер, па оставете сè заедно да се вари на тивок оган околу два часа.

Последниот чекор за богат домашен вкус

Кога гравот и зеленчукот ќе омекнат, извадете ја коската од шунката. Одвојте го месото од неа и вратете го во тенџерето.

Исклучете ја ринглата, додајте го изгмечениот лук и сечканиот лист од магдонос. Оставете го јадењето кратко да отстои пред сервирање.

Најдобро се служи топло, со свеж леб и салата по избор.