Посна пита со спанаќ што исчезнува од масата: Крцкава, сочна и едноставна

Ако барате брз и вкусен рецепт за време на пост, посната пита со спанаќ е одличен избор. Може да се послужи топла или ладна, како главно јадење, лесна вечера или прилог.

Подготовката е едноставна, а комбинацијата од спанаќ, кромид, морков и по желба тофу создава сочен фил кој одлично оди со крцкавите кори.

Потребни состојки

• 500 г кори за пита
• 500 г свеж спанаќ
• 2 средни главици кромид
• 3 чешниња лук
• 1 поголем морков
• 300 г тофу, по желба
• сол по вкус
• бибер по вкус
• 1 лажичка прашок за печиво
• 1 лажица сок од лимон
• 3-4 лажици минерална вода
• 3-4 лажици растително масло
• сусам за посипување

Најпрво подгответе го филот

Свежиот спанаќ добро измијте го и исчистете го. Ако користите замрзнат, претходно одмрзнете го и добро исцедете ја вишокот течност.

Во поголема тава пропржете го ситно сечканиот кромид со малку масло или вода додека не омекне. Додадете го лукот и кратко пропржете.

Потоа додајте ги спанаќот и изренданиот морков. Динстајте околу 5 до 7 минути, односно додека спанаќот не омекне и не испари поголемиот дел од течноста.

По желба додајте издробено тофу, а потоа зачинете со сол, бибер и сок од лимон. Гответе уште 2 до 3 минути и оставете го филот малку да се излади.

Трик за меки кори и крцкава пита

Во посебен сад измешајте ги минералната вода, растителното масло и прашокот за печиво. Со оваа мешавина ќе ги навлажнувате корите за да останат меки одвнатре, а убаво запечени однадвор.

На работната површина ставете една кора и лесно попрскајте ја со мешавината. Врз неа поставете уште една кора и повторно навлажнете ја.

Филувајте и завиткајте

На втората кора распоредете дел од подготвениот фил од спанаќ. Завиткајте ги корите по должина во ролна и ставете ги во подмачкан плех или плех обложен со хартија за печење.

Повторувајте ја постапката додека не ги потрошите корите и филот. Одозгора премачкајте ги ролатите со остатокот од мешавината и, по желба, посипете ги со сусам.

Печење на 180 степени

Загрејте ја рерната на 180 степени и печете ја питата околу 30 до 40 минути, сè додека корите не добијат убава златно-кафеава боја.

Оставете ја кратко да одмори по печењето, а потоа исечете ја и послужете. Вкусна е и топла и целосно изладена, па може да биде практичен избор и за оброк што ќе го подготвите однапред.